Tegui, el mejor restorán de Argentina,  volvió a instalarse en Mendoza

Tegui, el mejor restorán de Argentina,  volvió a instalarse en Mendoza y presenta su película

De martes a domingo, del 20 de febrero al 30 de marzo, desde el atardecer, la bodega SuperUco en Tunuyán abrió sus puertas transformada en una sucursal de Tegui. Fue una propuesta de 8 pasos, acompañados con vinos biodinámicos de los Michelini. ICBC y Mercedes Benz serán los sponsors de la movida.

La historia se repite. Como lo hizo el año pasado Tegui, el mejor restaurante del país     según los “50 Best Restaurants of the World”, abrirá en Mendoza, en la bodega SuperUco  ( de Gerardo, Gabriel, Matías y Juan Pablo Michelini), al pie de la montaña, en Tunuyán.

La bodega SúperUco está ubicada en la región de Tunuyan, Mendoza. Desde allí, Germán Martitegui junto a los hermanos Gerardo, Gabriel, Matías y Juan Pablo Michelini, repiten la sublime experiencia gastronómica de comer entre viñedos, con productos recolectados en el día por el propio Martitegui, y los vinos más celebrados de la región.


La idea nació hace dos años, pero recién en diciembre de 2017 se anunció a la prensa: Tegui, el famoso restaurante, cierra sus puertas en Palermo por 40 días, y se instala en Tunuyán, Valle de Uco, para ofrecer una experiencia gastronómica única durante la vendimia mendocina. Y en este 2019 fue similar. No se trata solo de ir a cocinar a otro lugar. No: en este caso, es una verdadera mudanza, lograda gracias al apoyo de ICBC y a Mercedes Benz.

De martes a domingo, del 20 de febrero al 30 de marzo, desde el atardecer, la bodega SuperUco abrió sus puertas transformada en una sucursal de Tegui. Allí, se inició una propuesta de 8 pasos, acompañados con vinos biodinámicos de los Michelini, en una cena con vista directa a la cordillera.

En este caso, el menú erá más simple que en Buenos Aires, pero utilizando los mejores productos de la región, los fuegos directos (allí no hay instalación de gas) y la potencia creativa de un equipo puesto a prueba.

En cuanto a las carnes, los comensales podrán disfrutar entre los viñedos y con la Cordillera como telón de fondo, un paso con trucha o con el clásico chivito. También, señaló que incluyeron productos no tan tradicionales para la gastronomía, como el ruibarbo o la algarroba.

Lo interesante es que, detalló el chef, el menú contempla una suerte de tributo a platos tí­picos de la región cuyana, como la cazuela de chanfaina, pero reinterpretados bajo el estilo TEGUI.

¿El valor del cubierto? (ocho pasos acompañados de vinos). Todavía no está definido pero podría rondar los 5000 pesos por persona.

La web de TEGUI

Una película 

https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=bcHFrxOymzI 

 

Además hoy se llevará a cabo la presentación de la Premiere de “TEGUI, Un Asunto de Familia” y el lanzamiento de TEGUI SuperUco 2019, un film que relata el épico traslado del restaurant Tegui a la Bodega Super Uco, en Mendoza, premiado en los mejores festivales del mundo.

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Editorial Diario La Capital

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