Entrevistas

LA ALQUIMIA PERFECTA

Hilbing Gin London Dry  + SANPELLEGRINO Acqua Tónica + Matías Dana + Belgrano Café Birra Vermú   Supo decir un alquimista francés del siglo XV, que para lograr la piedra filosofal solo…

TRADICIONES GAUCHAS

TRADICIONES GAUCHAS   En los espacios abiertos de la pampa, habitaban los mestizos, hijos de blancos e indios. Alternaban entre la ciudad y la toldería. Las enormes cantidades de ganado cimarrón que…

¿QUIÉN QUIERE QUE SE VAYA?

EL CHEF DE LA CASA BLANCA   Se llama Andre Rush, tiene 45 años de edad y fue sargento mayor en la armada estadounidense durante 23. Pasado ese tiempo decidió dar un…

ÖSTERREICHISCH-UNGARISCH BÄCKEREI

LA PASTELERÍA AUSTRO-HÚNGARA EN LA VIENA DE SISSI   Ninguna emperatriz ha sido tan famosa como Sissi. Después de su boda con el Emperador Francisco José, Sissi se trasladó a la capital…

CHEVAL DES ANDES 2017

FIEL A LAS RAÍCES DE BURDEOS   El vino de Cheval des Andes combina la expresión vibrante e intensa del Malbec argentino con el rigor, la elegancia y el savoir-faire de un…

EUSKAL SUKALDARITZA

COCINA VASCA   Ya lo dijo Voltaire: «Los vascos son un pueblo montado a caballo en los Pirineos, que pasan su vida cantando». El vasco es tranquilo, sencillo, pacífico, no atenta a…

RENATO GIOVANNONI

DE LO NUESTRO, LO MEJOR TATO ES UN VERDADERO HOMBRE DEL RENACIMIENTO, BARTENDER, PINTOR, CANTANTE, JUGADOR DE FÚTBOL Y ARTISTA. NACIDO Y CRIADO POR EL MAR, EN PINAMAR A 350 KMS DE…

UN LUJO PARA EL DOMINGO

 UNA NOTA DE MAGLIONE   El número Uno de los periodistas de enogastronomía nos regala una nota llena de magia y bohemia sobre la belle epoque de los bares porteños. Con su…

GUNTHER MOROS EL CHEF DEL SEXTO SENTIDO

GUNTHER MOROS EL CHEF DEL SEXTO SENTIDO   Hay muchos chefs que se destacan por sus técnicas. Algunos tienen un talento superior como para lograr el quinto sabor, aquel que los orientales…

Un suplemento del Diario La Capital