Recetas

Lomo Carlos V

Lomo Carlos V Gran receta de La Posada del Jamón en Mendoza.   La más tierna carne de cerdo con el mejor jamón crudo y una salsa de ananá riquísima. . .…

Tarta de pomelo rosado y frutillas

Tarta Anillo de pomelo rosado y frutillas por Osvaldo Gross Ingredientes: Para la masa sablee de almendras – 120 gramos de manteca – 90 gramos de azúcar impalpable – 1 cucharada. de…

VIAJE AL SABOR

PATRICIA COURTOIS VIAJE AL SABOR Cuando se acercó a la mesa a consultar sobre que nos pareció su plato Chipá so’o, entendí que no había cocinado un chef, sino que eran muchos…

Panettone o Stollen, Pan Dulce

Panettone o Stollen, Pan Dulce El pan dulce: Es una de las delicias culinarias que adoptó la cocina argentina para la época navideña. Durante el mes de diciembre, las ganas de probar nuevos…

Mermelada de moras

  Mermelada de moras Tiempo de moras !!!    Si tenés la fortuna de contar con un árbol cerca (o alguien que te convide) salí a cosechar y prepará una riquísima mermelada…

Papas rebozadas, puro sabor

Papas rebozadas, puro sabor… De esas guarniciones fáciles, del gusto de todos y con mucho sabor Ingredientes 4 papas medianas. 2 tazas de pan rallado. 2 cucharadas de pimentón. 200 gramos de…

Bombas de papa

Bombas de papa Una receta práctica, fácil, rápida, rica y económica. Ingredientes Para el puré: Puré de papas 500 grs Manteca 1 1/2 cucharada Sal Pimienta Nuez moscada 1 pizca Perejil 1…

Gnocchi de batata al roquefort

Gnocchi de batata al roquefort Ingredientes: PARA LA MASA 500 g de batata 250 g de harina 0000. Un huevo. 50 g de queso parmesano. Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.…

El Tomaticán es colonial

El Tomaticán es colonial. Un guiso originario en la Capitanía de Chile y Cuyo. En la actualidad se consume principalmente en ésta zona que fuera parte de la colonia. Plato de verano…

CHEF MENDOCINO LUCAS BUSTOS

     RECETAS DEL CHEF MENDOCINO LUCAS BUSTOS Emprendedor como pocos y estudioso, LUCAS BUSTOS es uno de los más destacados chefs no solo porque “cocina rico” sino por sus dotes de…

Un suplemento del Diario La Capital