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LA RUTA DE LOS CHORIZOS

DE ESPAÑA PARA EL MUNDO     Hoy seguiremos la ruta de los mejores chorizos españoles de cada comunidad autónoma. Sin duda, este manjar que a menudo tomamos como aperitivo es uno…

O CHURRASCO GAÚCHO MAIS TRADICIONAL

VEGANOS ABSTENERSE   Esta nota comienza sin palabras, sin sonidos y sin fotografías. Con un video silencioso que te invitamos a ver para sumergirte en el tema de hoy.     Si…

IL COMMISSARIO MONTALBANO

LITERATURA Y GASTRONOMÍA   Salvo Montalbano es un personaje de Sicilia al que es muy fácil tomarle cariño. Creado por Andrea Camilleri para resolver los casos más extraños en el universo mágico…

DEUTSCHER KÄSE

LOS QUESOS ALEMANES     Con Oscar compartimos la pasión por los quesos. Él aprendió a saborearlos de la mano de su padre, Don Jesús Tarrío, un gallego que llegó a la…

LA COCINA DE LA MADRE RUSIA

  SABORES EXTRAORDINARIOS     Debido a la enorme extensión de terreno que ocupa Rusia, su cocina es muy diversa y cuenta con multitud de matices y variaciones geográficas. Desde influencias asiáticas,…

UN LEGADO MILENARIO

LA MAGIA DE LOS MERCADOS     Desde siempre, los mercados han sido algo más que lugares donde se venden productos de alimentación. En muchos lugares, alrededor de los puestos surgieron pequeños…

CONSERVAR EN ESCABECHE

HISTORIAS Y RECETAS     El escabeche es una técnica de cocción que se aplica a gran variedad de alimentos: carnes, aves, pescados, verduras, hortalizas e, incluso, frutas. Aunque así es como…

UN SECRETO BIEN GUARDADO

EL PASSADÍS DEL PEP     Si estuviste en Barcelona, debes haber pasado por delante del Passadís del Pep decenas de veces y seguramente no lo has visto nunca. Si uno se…

ODIAMOS A GEORGE CLOONEY

¿QUIÉN DIJO QUE NO SE PUEDE TENER TODO?   Actor talentosísimo, Productor exitoso, Carismático y Seductor como ninguno, Feliz Padre de Familia, Esposo enamorado, Multimillonario, Filántropo, Buen amigo de sus amigos, Amante…

COMIDAS SIMBÓLICAS: EL AÑO NUEVO CHINO

EL AÑO DEL BUEY DE ORO     Cada año, cientos de millones de chinos se dirigen a sus hogares natales en la mayor migración anual del planeta. ¿Qué hace que se…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital