LA BEBIDA MÁS BEBIDA Después del agua, el Té es la bebida de mayor consumo entre la población mundial desde hace más de cinco mil años. Existen numerosos mitos sobre la historia…
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GUNTHER MOROS EL CHEF DEL SEXTO SENTIDO Hay muchos chefs que se destacan por sus técnicas. Algunos tienen un talento superior como para lograr el quinto sabor, aquel que los orientales…
COMER EN EL MOULIN ROUGE Los amantes de los viajes, de la buena mesa, del buen vivir, del arte y de la historia. Aquellas personas que hacen de la enogastronomía y…
MAESTRO DE LOS MAESTROS Auguste Escoffier en el ‘Baur au Lac’ de Zurich en 1930, con dos de sus alumnos. Qué habría sido de la cocina francesa y la del mundo…
COMER EN UN RESTAURANT DE LUJO: CINCO TENEDORES PARA POCOS Los restaurantes con este tipo de servicio deberán cumplir con una serie de estándares de calidad que involucra muchos lujos, una comida…
COMER COMO REYES Uno de los privilegios que implica ser miembro de la realeza es no tener que preocuparse por si la heladera está llena o vacía o de cocinar cuando el…
POLÉMICA: EN ROSARIO NO HAY RESTAURANTES El objetivo de esta nota es iniciar un debate impostergable sobre los problemas que debemos enfrentar en Rosario para poder establecernos en el concierto nacional e…
La historia de la cerveza: inventada por mujeres La historia de la cerveza es totalmente femenina: esta bebida “de hombres” fue creada por mujeres, quienes controlaron la industria por 3 mil años.…
Alimento para el Alma En estos filmes la comida muestra ese lenguaje cargado de señales de los que los protagonistas en ocasiones se valen para romper con los cánones regulares Al…
UNA CUESTIÓN DE ESTADO En un país en el que existen aproximadamente 60.000 pubs, no es de extrañar que el pub se haya convertido en toda una institución en el Reino Unido.…