Personajes

VIVIR EN TRES MUNDOS

MEMORIA GASTRONÓMICA DE UN BABY BOOMER     Mi bisabuelo y mi abuelo nacieron, vivieron y murieron en el mismo mundo. Mis padres nacieron en un mundo y murieron en otro. Pero…

GRANDES PERIODISTAS GASTRONÓMICOS

TAJEL RAO, THE NEW YORK TIME     “Durante décadas, la figura del genio solitario en la cocina ha fomentado la creatividad culinaria y arruinado a los restaurantes con abusos e injusticia.…

¿COCINEROS PERIODISTAS O PERIODISTAS COCINEROS?

UNA NOTA DE MAGLIONE        EL ASUNTO   Esta pregunta me surge desde hace muchísimo tiempo. Quizás quien me la respondió un día con un simple gesto fue uno de…

EL QUE A HIERRO COCINA

HACE UN BUEN GUISO CARRERO     Sigue el frío y que mejor para combatirlo, que un buen guiso carrero, plato tradicional rioplatense. Se lo llama guiso carrero porque “la morocha», clásica…

LO QUE COMIÓ KATIE …

EL BLOG DE KATIE QUINN     Estimado lector una imagen vale más que mil palabras. Hoy quiero presentarle el Blog de una de las fotógrafas de alimentos más talentosas del mundo.…

LOS CAMINOS DE KATMANDÚ

HUILÉN PASCUAL: COCINERA DE  NUBES   Nacida en Godoy Cruz, Mendoza, Argentina, tiene 27 años y le apasiona lo que hace. Desde muy chica eligió la libertad y encontrar un balance entre…

COMER EN “OTRO” MUNDO

¿QUÉ SE COME EN LA ANTÁRTIDA?   Desde muy pequeño la Antártida ejerció una atracción especial sobre mí. Antes de haber cumplido un año, mi padre se embarcó como médico en la…

ENTRE LA PAMPA Y LOS ANDES

ENTRE LA MANSEDUMBRE Y LA BRAVURA   Si algo nos alegra en estos tiempos, es la aparición de emprendedores que se animen a presentar nuevas etiquetas. A creer en sus sueños y…

UN BLOG, UNA WEB, UNA GENIALIDAD

FABIO BACCAGLIONI: FABIO.COM.AR     Mis queridos y amables lectores, ustedes saben que normalmente recomendamos bloggers y sitios exclusivamente gastronómicos. Pero existen ocasiones en que merece la pena hacer una excepción. Y…

BARES MITOLÓGICOS ARGENTINOS

EL CAIRO DE ROSARIO   “El Cairo” atraviesa nuestras vidas como el “Café Tortoni” la de los habitantes de Buenos Aires. Los dos, probablemente, los más emblemáticos y reconocidos a nivel mundial…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital