Recetas veganas

DE HONGOS DE PINO Y DE SETAS…

…GÍRGOLAS Y CHAMPIÑONES   Seguramente te habrás cansado de escuchar que una cosa son los champiñones y otra las setas. Pues esta afirmación es falsa y probablemente te acabes de enterar, pues…

¡FLOR DE CARDO!

ALCAUCILES O ALCACHOFAS SON FLORES MUY DELICIOSAS Alain Ducasse, el gran chef francés, tiene devoción por los alcauciles y los describe con palabras de una poética casi erótica: “Detrás de estas espinas…

FLORES DE PRIMAVERA

LAS FLORES COMESTIBLES   El uso de flores en la cocina existe desde la Antigüedad, los egipcios usaban los pétalos de rosa, los árabes la flor de azahar en sus postres y…

MALA INSANA AMORIS POMA

MALA INSANA AMORIS POMA Originaria de la India donde se cultivaba hace más de 4000 años, se esparció por el mundo. Los latinos la llamaron mala insana porque, según ellos, la berenjena alteraba…

El Seitán, la carne del trigo

El Seitán, la carne del trigo La alimentación vegetariana/vegana tiene como premisa la eliminación de todos aquellos productos que procedan de carnes animales.Un sustituto ideal a las proteinas animales podemos encontrarlo en…

Buenos Aires Veggie 10 TOP

Si vas a la Capital, a la Ciudad de La Furia y sos Veggie en tu afán de rechazar la explotación animal y alcanzar una alimentación sana y responsable, o estas  volcándote…

Un suplemento del Diario La Capital