UN MITO GASTRONÓMICO Buenos días Amable Lector. La mayoría de las creaciones del patrimonio gastronómico de la humanidad no tienen un autor, ni una fecha de nacimiento, ni una historia…
Periodistas
EN CADA RINCÓN DEL MUNDO Hoy no es un día para hablar de comidas ni de bebidas. Hasta en la mesa más humilde, van a estar presentes. Ni es un…
ESTRELLAS MICHELIN 2022: LISTA COMPLETA Buenos días amable lector. Ayer recibí un e-mail de Mikel López Iturriaga, “El Comidista”, donde me participaba un enlace en el que los colegas de…
DICIEMBRE MÁGICO Buenos días amable lector: yo era uno de esos típicos escépticos que repetía como un loro pendenciero: “otra vez diciembre y la cantinela de las fiestas”. Argumentos nunca…
GRIMOD DE LA REYNIÈRE: EL PRIMER CRÍTICO GASTRONÓMICO Nacido en 1758 en el seno de una familia adinerada que lo bautizaron con el nombre de Alexandre Balthasar, su padre era…
EL VERSO DEL TOMATE RELLENO Desde hace algunos días circula de forma casi unánime el siguiente titular en casi todos los medios especializados en gastronomía de la Argentina: “Calificaron a…
DONDE LOS ENÓLOGOS ELIGEN LOS MEJORES VINOS UNA NOTA DE GUSTAVO FLORES-BAZÁN EN EL DESCORCHE DIARIO (*) Con la participación de 75 destacados enólogos de más de 50…
DESPUÉS DE HABER BEBIDO UNA BOTELLA DE LICOR En la ciudad de Rosario rige una ordenanza muy estricta en cuánto a los niveles de alcohol permitido para poder conducir. El…
DÍA INTERNACIONAL PARA SALIR DEL CLÓSET El Coming Out Day en inglés, comenzó en 1988 a instancias de Robert Eichberg y Jean O’Leary. Eichberg, quien falleció en 1995 por complicaciones…
ESTO TAMBIÉN ES CAMPO En Lima, provincia de Buenos Aires, la empresa ADBlick Agro inauguró un invernadero de 1,44 hectáreas con 270 mil plantas de frutillas de tres variedades, con…