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TODO LO QUE QUERÍAS SABER SOBRE LAS HARINAS

PERO NO TE ATREVÍAS A PREGUNTAR     Utilizamos la harina para multitud de platos y elaboraciones de productos de panadería y pastelería pero ¿qué sabemos de las distintas harinas?¿cómo se obtiene…

¡A SACAR LA PORCELANA!

LAS COSAS SON PARA USARLAS     Nos guste o no, todos nos hemos tenido que acostumbrar, gracias a la Pandemia, a pasar un rato agradable en nuestras cocinas. Para aquellos que…

¿CÓMO SE COCINA UNA AMISTAD?

UN ALIMENTO IRREEMPLAZABLE     Quizás uno de los espacios más habituales de encuentro de las personas, amigos, familiares, es una mesa. Lo que se suele poner sobre ésta varía según los…

REFUGIO PARA EL AMOR

UN RESTAURANTE EN LA ATLÁNTIDA     Santorini es la joya de las Cícladas. Todos los años, su esplendor invita a miles de turistas a comprar pasajes, y conocer sus playas tan…

COMO SE COME EN ARGENTINA, NO SE COME EN NINGÚN LADO

NO TENGA NINGUNA DUDA   Estimado lector: la famosísima frase tantas veces oída “como se come en la Argentina no se come en ningún lugar del mundo”, es absolutamente cierta. Con una…

LOS NUEVOS CORTES EN LA PARRILLA ARGENTINA

QUE NO HABLAN EN CASTELLANO     Después de más de doscientos años a la tira de asado y al vacío le han empezado a competir nuevos cortes llegados de tierras foráneas.…

LA REINA DEL FIN DEL MUNDO

LA CENTOLLA FUEGUINA     A pesar de que muchos sostengan, no sin razón, que el castellano es una lengua con tintes machistas, siempre hay excepciones. Y el de la Centolla es…

COMER EN SOLEDAD

¿UN PROBLEMA DE LA PANDEMIA?     El ser humano puede sobrevivir tres minutos sin aire, tres días sin agua, tres semanas sin comida y, según la sabiduría popular, tres meses sin…

A RUTA DOS QUEIXOS GALEGOS

LA RUTA DE LOS QUESOS GALLEGOS     Es difícil encontrar a alguien en España que no conozca los quesos de Tetilla o quizás los de San Simón da Costa, dos de…

POSTRES EN PLATO

CÓMO HACER UN POSTRE DE RESTAURANTE Y NO MORIR EN EL INTENTO       El postre servido en plato o como prefieren llamarlo los profesionales: el “postre de plato” se ha…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital