EL DIARIO DE GASTRONOMÍA, TURISMO Y ENOLOGÍA
EL SERTÃO EN SÃO PAULO Buenos días estimados lectores. Hoy inauguramos una nueva manera de contar historias. Que es tan vieja como la fotografía y la prensa gráfica. Pero que…
¿CARNE DE WAGYU O CARNE DE KOBE? Buenos días estimados lectores. Wagyu significa en la lengua del Japón, vaca japonesa. Y su etimología proviene de la unión de dos…
¿SERÁ VERDURA EL APIO? Buen domingo, estimados lectores. La verdad es que tuve muchas dudas, para elegir el título de este editorial. No lograba decidirme, entre Zapatero a tus zapatos, Basta…
¿QUÉ ESTÁ PASANDO EN LAS BODEGAS? Buenos días estimados lectores. Si hay algo que nos gusta a los periodistas que nos dedicamos al periodismo de gastronomía, enología y viajes,…
S.O.S ¡UNA RACLETTE POR FAVOR! Buenos días estimados lectores. Las comidas siempre nos evocan recuerdos entrañables, de cosas que añoramos. Basta con sólo pensarlas, para que sus olores, sus…
BOCAS ABIERTAS LLEGA A MENDOZA Buenos días estimados lectores. Una vez más, tenemos el placer de llevar a ustedes buenas noticias de la Argentina Federal. En esta oportunidad se…
MANUAL DEL CHIMICHURRI UN ARTE BIEN ARGENTINO Buenos días amables lectores. Me gusta hablar cuando sé y callar cuando no sé. Y en el caso de la etimología de la…
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UNA OFERTA NAVIDEÑA Buenos días Amable lector. ¿Qué entendemos por oferta? Este vocablo en su etimología viene del latín “offerta”, “las cosas que se ponen frente a uno” y proviene…
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EN DICIEMBRE Y EN ROSARIO Buenos días Amable Lector. Así como un día arribaron a nuestras costas las bananas del Ecuador y desde ese día “as bananas do Brasil” pasaron…
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ADEMÁS DE COCINAR Buen domingo, amable lector. Hoy es el último domingo de noviembre, el noveno mes del año según indica su nombre. Perdón, el undécimo debí decir, ya que…
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COCINAR CON ESPUMOSO Sus burbujas nos hacen vibrar de placer como aperitivo y durante nuestras veladas festivas: ¿por qué no hacer recetas con espumoso? Es perfecto para desglasar, su efervescencia…
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HISTORIA VIVA DE NUESTRA COCINA No existe un tesoro mayor para un etnogastrónomo, o investigador de la historia de nuestra identidad cultural alimentaria, que un viejo recetario de cocina popular…
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