DE SALTA AL MUNDO El Decanter Wines Awards, probablemente el concurso más importante del mundo en vinos, donde se catan a ciegas más de 15 mil etiquetas, reconoció a Argentina Existen muchos concursos internacionales de vinos,…
ORGULLO NACIONAL Una vez más la provincia de Córdoba se encuentra a la vanguardia en materia de emprendimientos agroindustriales y alimenticios de calidad. En medio de la peor…
DICIEMBRE MÁGICO Buenos días amable lector: yo era uno de esos típicos escépticos que repetía como un loro pendenciero: “otra vez diciembre y la cantinela de las fiestas”. Argumentos nunca…
LA RUTA DEL VINO DEL RÍO NEGRO En la provincia de Río Negro se puede realizar un circuito por las bodegas de la región. En el denominado Alto Valle de…
SETAS EN LA COCINA RURAL ITALIANA (*) Es una pasión y un conocimiento culinario muy poco compartido por otras culturas alimentarias europeas, en las que ocasionalmente se incluyen setas en…
¿POR QUÉ ES BUENO COMER PESCADOS Y MARISCOS? Bueno días Amable lector, hoy nos centraremos en destacar los beneficios y propiedades nutricionales del pescado, alimento básico de la dieta mediterránea.…
ADEMÁS DE COCINAR Buen domingo, amable lector. Hoy es el último domingo de noviembre, el noveno mes del año según indica su nombre. Perdón, el undécimo debí decir, ya que…
ADEMÁS DE COCINAR Buen domingo, amable lector. Hoy es el último domingo de noviembre, el noveno mes del año según indica su nombre. Perdón, el undécimo debí decir, ya que…
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COCINAR CON ESPUMOSO Sus burbujas nos hacen vibrar de placer como aperitivo y durante nuestras veladas festivas: ¿por qué no hacer recetas con espumoso? Es perfecto para desglasar, su efervescencia…
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HISTORIA VIVA DE NUESTRA COCINA No existe un tesoro mayor para un etnogastrónomo, o investigador de la historia de nuestra identidad cultural alimentaria, que un viejo recetario de cocina popular…
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CUATRO SIGLOS DE TRADICIÓN El Día de Acción de Gracias (Thanksgiving Day en inglés) es una de las festividades más celebradas en Estados Unidos. Nació como un día para celebrar…
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LA CARNE DE LOS POBRES También conocidos en Italia como la carne de los pobres y parte integrante de la dieta mediterránea, los garbanzos son legumbres sabrosas, extremadamente versátiles en…
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NOCHE DE BRUJAS La cocina es conocida como el centro espiritual de la casa, y donde terminan las mejores fiestas. La comida nos sostiene. La comida puede darnos calidez, felicidad…
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