EL DIARIO DE GASTRONOMÍA, TURISMO Y ENOLOGÍA
A LOS CHICOS NO SE LES MIENTE Buenos días estimados lectores y ¡Viva la Patria! Es 25 de mayo y en Argentina se celebra la Revolución de Mayo. Ayer todos…
MADRE DE CIUDADES Y DE COCINAS Buenos días estimados lectores. Si un país y una ciudad se merecían el reconocimiento que recibieron en noviembre del año pasado, en ocasión de…
CHARDONNAY, CHARDONEY, FEINBURGUNDER O PINO SHARDONE Buenos días estimados lectores. Desde el año 2010, el último jueves del mes de mayo, se celebra el Día Internacional del Chardonay. …
¿DÓNDE HAY UN CHEF, VIEJO GÓMEZ? Buen domingo estimados lectores. Les voy a pedir que antes de entrar en el editorial de este domingo, escuchen este tango, cantado por la…
LA CIUDAD DE LAS TRES CULTURAS Buenos días estimados lectores. Si bien al mencionar Andalucía, lo primero que a cualquiera se le viene a la cabeza es Sevilla y su…
SABERES Y SABORES DEL TÉ Buenos días estimados lectores. Mayo es el mes del té en Chefs 4 Estaciones. Y como les habíamos prometido hoy les contaremos acerca de las…
MANUAL DEL CHIMICHURRI UN ARTE BIEN ARGENTINO Buenos días amables lectores. Me gusta hablar cuando sé y callar cuando no sé. Y en el caso de la etimología de la…
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UNA OFERTA NAVIDEÑA Buenos días Amable lector. ¿Qué entendemos por oferta? Este vocablo en su etimología viene del latín “offerta”, “las cosas que se ponen frente a uno” y proviene…
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EN DICIEMBRE Y EN ROSARIO Buenos días Amable Lector. Así como un día arribaron a nuestras costas las bananas del Ecuador y desde ese día “as bananas do Brasil” pasaron…
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ADEMÁS DE COCINAR Buen domingo, amable lector. Hoy es el último domingo de noviembre, el noveno mes del año según indica su nombre. Perdón, el undécimo debí decir, ya que…
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COCINAR CON ESPUMOSO Sus burbujas nos hacen vibrar de placer como aperitivo y durante nuestras veladas festivas: ¿por qué no hacer recetas con espumoso? Es perfecto para desglasar, su efervescencia…
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HISTORIA VIVA DE NUESTRA COCINA No existe un tesoro mayor para un etnogastrónomo, o investigador de la historia de nuestra identidad cultural alimentaria, que un viejo recetario de cocina popular…
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