LA PASIÓN POR EL CAFÉ

POR PRIMERA VEZ SE REALIZA EN LA CIUDAD «ROSARIO EXPO CAFÉ» 

 Sera este sábado  7/10/2023 en el Centro Cultural Fontanarrosa de 10 a 20 hs.

LOS SONIDOS DEL CAFÉ

El Día Internacional del Café  es el 1 de Octubre. Se celebra desde 2015 y fue impulsado por la Organización Internacional del Café (ICO) con la finalidad de fomentar su consumo y promover las estrategias que fomenten la producción.

Porque la pasión por el café ha cobrado muchos adeptos en la actualidad y en la ciudad florecen los emprendimientos que venden el producto desde el grano, molido y en su variante «café de especialidad«.

El olor a café es, sin duda, uno de esos olores que nos atraen como un perfume. Disfrutando en la feria habrá talleres de baristas, expertos y muchas opciones para degustar.

 

Será el cierre de una semana donde diferentes locales gastronómicos del centro de la ciudad promovieron la Ruta del Café, un recorrido por cafeterías con propuestas culturales acompañadas de difusión de conocimientos técnicos sobre cómo apreciar la calidad de un buen café y sus connotaciones, que comenzó el 1 de octubre y cierra el 7.  CADA DIA UN PEQUEÑO GESTO

«La idea surgió porque todas las ciudades grandes del mundo, como Buenos Aires, San Pablo, Nueva York y Londres tienen su feria del café, y debido a que hay un intenso interés por la gente . Por eso decidimos que era hora de que Rosario tenga su primera expo donde vengan empresas grandes y pequeñas, pequeños tostadores que tuestan de un kilo hasta las grandes empresas que lo hacen de a toneladas«, explicó Diego Pregot.

Diego Pregot es integrante de la Asociación Paseo del Siglo que se extiende en 21 manzanas, la zona comprendida entre Bvar. Oroño, San Lorenzo, Paraguay y Rioja, siendo el mayor Distrito Comercial a Cielo Abierto de la ciudad de Rosario, y igualmente integrante de la Asociación Amigos de la Peatonal.

Dijo «un encuentro de la comunidad del café, de todos los que lo hacemos, cafeterías, tostadores y también para para generar que las personas que no participan puedan hacerse fan como nos hemos hecho nosotros«.

 

Destacó los workshops donde van a participar protagonistas de Buenos Aires y Rosario «para generar y mejorar la cultura de consumo, ampliando la gama del espectro del café que tomamos»

En ROSARIO EXPO CAFÉ  se podría descubrir el proceso completo que lleva el café desde la planta hasta la taza, conocer diversas maneras de disfrutar del café, como fríos o helados, en coctelería, aprender las diferencias organolépticas del café según origen y explorar las variaciones en el sabor del café según su procedencia.

 

Después del agua el té y el café son las bebidas mas consumidas en el mundo. Todos los días en el mundo se consumen aproximadamente 3 mil millones de tazas de café. El café italiano es la única bebida que tiene una universidad.

 

Entonces los locales gastronómicos dedicados al rubro presentarán en Rosario Expo Café 2023. Y los stands expositores son Café Oyambre, Café Guatemala, Import Coffee, Illy Café, Modo Barista, Chica Kitchen, DosCafé, Motofeca, La Malinche, Ruffo Coffee roasters, Cámara de Comercio Italiana, Mooving coffee Station, Qero vasos – Café circular, Garo Pastelería y Lizet Cafeomancia.

Como evento contará además con la participación de destacados colaboradores como Puerto Blest, Cantineros, y The Coffee Box. Destaco la falta de la empresa Cafés La Virginia  quizás la más importante del interior del país y de otra del Paseo del Siglo como La Fazenda.

Y recomendamos a los amantes del café el excelente  libro El Manual  del Café de Nicolás Artusi 

Fuentes: La Capital, citadas y enlazadas en la nota.