LAS OVEJAS, NEUQUEN, PATAGONIA ARGENTINA Cuando tenía cinco años para viajar desde Rosario a San Juan se tardaba en auto 24 horas. El viaje en el viejo Ford 47 de…
Nota de tapa
LA RUTA DE LOS PINTXOS Estimados Lectores: Durante los últimos días del 2019 habíamos comenzado a organizar, algo, que cuando comenzamos en 2015 parecía un sueño. Hacer a lo largo…
ITSUO KOBAYASHI Mucho antes de que existiera la cocina de Instagram, Itsuo Kobayashi se tomaba el tiempo de documentar todas y cada una de las comidas que comía, no con…
LA PRIMERA EDAD DE ORO La leyenda cuenta que en la Inglaterra de 1700, en las tabernas donde los marineros desembarcaban, había unas barricas con la mezcla de todo…
PATÉS Y PASTAS PARA UNTAR De a poco volvemos a juntarnos con nuestros amigos, en pleno verano y con temperaturas propias de los trópicos más que de las pampas. Y…
LAS DIEZ MEJORES HAMBURGUESAS DE LOS ESTADOS UNIDOS Estimado lector: sabemos bien que usted es un auténtico gourmet, gastrónomo y foodie. Que disfruta de un buen vino, de una comida deliciosa…
COMO LA VIDA ES BREVE: COME PRIMERO EL POSTRE Un pastel según la Real Academia Española es “una masa compuesta de harina y manteca, cocido al horno al que se…
EL HORNO DE BARRO: OCHO MIL AÑOS DE EFICIENCIA No cabe dudas de que cuando algo se encuentra bien relacionado a la naturaleza, nos inspira calidez y nos atrae. Algunos dicen…
HECHAS CON FRUTAS QUE USAMOS PARA COMIDAS SALADAS Saber que los tomates son una fruta y no una verdura, es algo que parece que todo el mundo ya tiene asumido pero…
LA COCINA DEL JAPÓN La gastronomía japonesa destaca por su sencillez y elegancia en cada plato. La presentación es siempre muy cuidada y tiene la característica de que las recetas…