Nota de tapa

PARADORES: RUCA BELL

LAS OVEJAS, NEUQUEN, PATAGONIA ARGENTINA     Cuando tenía cinco años para viajar desde Rosario a San Juan se tardaba en auto 24 horas. El viaje en el viejo Ford 47 de…

TURISMO FOODIE 2022

LA RUTA DE LOS PINTXOS     Estimados Lectores: Durante los últimos días del 2019 habíamos comenzado a organizar, algo, que cuando comenzamos en 2015 parecía un sueño. Hacer a lo largo…

EL PRIMER INSTAGRAMER

ITSUO KOBAYASHI     Mucho antes de que existiera la cocina de Instagram, Itsuo Kobayashi se tomaba el tiempo de documentar todas y cada una de las comidas que comía, no con…

CÓCTELES INMORTALES

LA PRIMERA EDAD DE ORO       La leyenda cuenta que en la Inglaterra de 1700, en las tabernas donde los marineros desembarcaban, había unas barricas con la mezcla de todo…

APERITIVOS IRRESISTIBLES

PATÉS Y PASTAS PARA UNTAR     De a poco volvemos a juntarnos con nuestros amigos, en pleno verano y con temperaturas propias de los trópicos más que de las pampas. Y…

NUEVA SECCIÓN: CÓMIDA CHATARRA

LAS DIEZ MEJORES HAMBURGUESAS DE LOS ESTADOS UNIDOS   Estimado lector: sabemos bien que usted es un auténtico gourmet, gastrónomo y foodie. Que disfruta de un buen vino, de una comida deliciosa…

TARTAS, TORTAS  & PASTELES

COMO LA VIDA ES BREVE: COME PRIMERO EL POSTRE     Un pastel según la Real Academia Española es “una masa compuesta de harina y manteca, cocido al horno al que se…

TECNOLOGÍA CULINARIA

EL HORNO DE BARRO: OCHO MIL AÑOS DE EFICIENCIA   No cabe dudas de que cuando algo se encuentra bien relacionado a la naturaleza, nos inspira calidez y nos atrae.  Algunos dicen…

¿MERMELADAS DE VERDURAS?

HECHAS CON FRUTAS QUE USAMOS PARA COMIDAS SALADAS   Saber que los tomates son una fruta y no una verdura, es algo que parece que todo el mundo ya tiene asumido pero…

LA COCINA DEL SOL NACIENTE

LA COCINA DEL JAPÓN     La gastronomía japonesa destaca por su sencillez y elegancia en cada plato. La presentación es siempre muy cuidada y tiene la característica de que las recetas…

Un suplemento del Diario La Capital