Comidas

LA COCINA DE LOUISIANA

Criollos & Cajunes: nacidos en el Bayou     Luisiana, con Baton Rouge su capital y Nueva Orleans como grandes centros urbanos, es un crisol de culturas que como en un cóctel…

¿QUÉ ES LA COCINA THAI?

¿QUÉ ES LA COCINA THAI?   La cocina Thai no es otra cosa que la cocina de Tailandia. La comida tailandesa, al igual que la japonesa y la china, es una de…

NO ES LO MISMO UN CHURRASCO QUE UN CHURRASCO

NO ES LO MISMO UN CHURRASCO QUE UN CHURRASCO   Es muy probable que al leer el título de esta nota el lector esté pensando que el autor enloqueció. Pero no se…

CÓMO COMER UNA PECHUGA…

…Y NO MORIR DE ABURRIMIENTO.   Cada vez son más las personas que por diversas razones – indicaciones nutricionales, médicas, o simplemente económicas- que optan por elegir la carne más magra del…

EL SAMURAI GOURMET

O cómo hacer un viaje de autoconocimiento   El Samurai Gourmet es una serie de televisión japonesa estrenada en 2017 y producida por Netflix, que sigue estando disponible en la plataforma de…

LA VERDAD DE LA MILANESA

LA VERDAD DE LA MILANESA   Llegas a Milán y lo primero que se te ocurre es ir a comer una milanesa. Te urge saber qué tan buenas son las originales. La…

BLANCOS, VERDES O MORADOS…

SON TAN RICOS LOS ESPÁRRAGOS   Los espárragos son un vegetal nativo del Mediterráneo. Son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta de la familia de las Liliáceas, a la cual…

MARISCOS EN PRIMAVERA

RECETAS DE PRIMAVERA CON MARISCOS Auténticas delicias sobre la mesa, los mariscos se han convertido en un bocado exquisito con el que poder elaborar recetas muy variadas. Arroces, ensaladas, platos principales, como…

POSTRES CON FRUTILLAS

PARA GOLOSOS EXTREMOS La frutilla es una de las frutas más codiciadas. Sabrosa y versátil, se la utiliza como ingrediente base en muchos postres, jugos e incluso en ensaladas. No se la puede…

BREVE INTRODUCCIÓN AL SANDWICH ARGENTINO

BREVE INTRODUCCIÓN AL SANDWICH ARGENTINO   A pesar de no contar con la consideración ni el reconocimiento de la crítica, el sandwich argentino, es un producto de nuestro patrimonio cultural alimentario, digno…

Un suplemento del Diario La Capital