Terroirs

LA CUCINA PUGLIESE

¿QUÉ COMER EN PUGLIA?     Puglia cuenta con hermosas playas, exuberantes tierras de cultivo, iglesias ornamentadas y ruinas antiguas, pero también alberga muchos alimentos por los que Italia es famosa.  …

REFUGIO PARA EL AMOR

UN RESTAURANTE EN LA ATLÁNTIDA     Santorini es la joya de las Cícladas. Todos los años, su esplendor invita a miles de turistas a comprar pasajes, y conocer sus playas tan…

UN TESORO DETRÁS DE LA MURALLA

ÁVILA UNA CIUDAD MEDIEVAL     Si para los argentinos la mejor carne de la Tierra es la que se come en estas llanuras, no habrá nadie que convenza a los abulenses…

AÑO DE NIEVES, AÑO DE BIENES

UNA MANTA PROTECTORA   GUALTALLARY, RETRATADO POR ALEJANDRO VIGIL GENTILEZA MENDOZA ON LINE   Silencio. Tranquilidad. Calma. Se siente la magia y se respira la paz. Las viñas están durmiendo. El frío…

UN POCO DE RESPETO: EL LACÓN ES LACÓN

LA MANÍA DE CONTESTAR TODO     Un fenómeno de nuestra época poblada de cocineros de blogs, youtubers, instagramers y también televisivos, es la mala costumbre de inventar reemplazos de alimentos que…

THE QUEEN OF WHITE GRAPES

SU MAJESTAD, LA REINA   Todos los últimos jueves de mayo, cada año, desde 2010 se celebra el Día Mundial del Chardonnay, la variedad blanca más plantada en el mundo por su…

FOGAR DO SANTISO

AGRICULTURES Y DRUIDAS   Estimado lector si usted es gallego, descendiente de gallegos, o simplemente una buena persona que abomina del racismo en cualquiera de sus formas y de la discriminación y…

LUIGI BOSCA DE SANGRE

  USTED SE LO MERECE   Si usted es uno de nuestros lectores, yo lo imagino como un entusiasta foodie, enófilo y aventurero. Preocupado por el medio ambiente, por el desarrollo sostenible…

THE SALAME TRAVEL

   SALAMES ARGENTINOS: DESTINO DEL TURISMO SOSTENIBLE     Ahora, más que nunca, los viajes responsables y sostenibles son vitales para volver a unir las culturas y apoyar a las comunidades que…

LOS DESCONOCIDOS DE SIEMPRE

      QUESOS DE BÉLGICA     Cuando piensas en las naciones productoras de queso, inmediatamente vienen a la mente Francia o Suiza. Sin embargo, en Bélgica también encontrarás varios cientos…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital