LOS SECRETOS DE LA POLENTA La polenta es un plato de otoño e invierno, típico del norte y centro de Italia. Está elaborado a base de harina de cereales y…
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LA COCINA DE GALES Durante años, Gales ha ofrecido a los visitantes vistas maravillosas diferentes a cualquier otro lugar del Reino Unido. Desde las cordilleras montañosas de Snowdonia que…
QUESOS DE BÉLGICA Cuando piensas en las naciones productoras de queso, inmediatamente vienen a la mente Francia o Suiza. Sin embargo, en Bélgica también encontrarás varios cientos…
LA BAGNA CAUDA EN ARGENTINA De los Apeninos a los Andes. Del Aceite de Oliva a la Crema de Leche. Del Piemonte a la frontera de la cuenca lechera…
LA CAPITAL DEL SALAME CASERO El término Oncativo proviene del quichua. Las palabras que conforman el nombre actual eran “unqu”, que significa enfermo, y “t’iw”, arena. Su traducción al español…
SEÑOR INTENDENTE: En la sociedad actual la comida se ha vuelto una parte extremadamente importante de nuestra cultura y de nuestras vidas. El comer, ya no se percibe solo como una…
EMPANADA GALEGA Corcubión es un bonito pueblo junto al mar que se eleva en las colinas. La empanada gallega es una receta de origen humilde que, cuando está correctamente elaborada…
DE ESPAÑA PARA EL MUNDO Hoy seguiremos la ruta de los mejores chorizos españoles de cada comunidad autónoma. Sin duda, este manjar que a menudo tomamos como aperitivo es uno…
LITERATURA Y GASTRONOMÍA Salvo Montalbano es un personaje de Sicilia al que es muy fácil tomarle cariño. Creado por Andrea Camilleri para resolver los casos más extraños en el universo mágico…
LOS QUESOS ALEMANES Con Oscar compartimos la pasión por los quesos. Él aprendió a saborearlos de la mano de su padre, Don Jesús Tarrío, un gallego que llegó a la…