LAS CONSERVAS DE ATÚN Los atunes son peces pelágicos, es decir que se desplazan cerca de la superficie del mar. La carne de atún se caracteriza por su color rojizo,…
Salud
EL FRAUDE DEL PESCADO: ASÍ TE ENGAÑAN EN EL SUPERMERCADO Vas al supermercado, pides pescado y compras lo que te dan. Solo te fijas en el precio y en la…
EL REY DE LAS LEGUMBRES El término poroto procede del vocablo quechua purutu. Se trata de un concepto que se emplea en varios países sudamericanos para aludir a la…
SIGMUND FREUD, COCINERO Sigmund Freud fue el padre del psicoanálisis, pero no se negó al arte culinario, en parte practicándolo y en parte describiéndolo. El libro ‘Las recetas del Dr.…
HACIA DÓNDE VAMOS EN GASTRONOMÍA El portal especializado The Food People LTD ha publicado durante su VII Convención Anual, celebrada el pasado 24 de noviembre en formato en línea, su Guía…
¿POR QUÉ PREFERIR LAS FRUTAS Y VERDURAS DE ESTACIÓN? Todos los alimentos que crecen en la tierra tienen una estacionalidad, es decir, un momento en el cual sus propiedades están en su…
¿QUÉ SON LOS ALIMENTOS DE KILÓMETRO CERO? Muchos de los alimentos que tomamos recorren miles de kilómetros para llegar hasta nuestra mesa. Este recorrido resulta muy costoso y, además, los alimentos pierden…
CÓMO CURARSE COMIENDO ¿Qué es el Día Mundial de la Diabetes? El Día Mundial de la Diabetes (DMD) es la campaña de concienciación sobre la diabetes más importante del mundo. Fue…
EL AMERICANO MÁS FAMOSO Fresco, jugoso, delicioso, nació en estas tierras y conquistó al mundo. Para los andaluces, un buen tomate con sal sobre una feta de pan casero con un…
Cultivar, nutrir, preservar. Juntos Cada 16 de octubre desde el año 1979 se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, Una celebración promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura…