UNIDA EN LA DIVERSIDAD Hace unos días recibimos, con sorpresa, en los datos mensuales de nuestros lectores en el mundo la irrupción, por encima de países vecinos como Brasil, Bolivia…
Alimentación
PICOTEOS SALUDABLES PARA MARATONES LÚDICAS Quienes hace unos pocos años pronosticaron que los juegos electrónicos iban a terminar con los juegos de mesa, le erraron peor que los que aguardaban el…
AGRICULTURES Y DRUIDAS Estimado lector si usted es gallego, descendiente de gallegos, o simplemente una buena persona que abomina del racismo en cualquiera de sus formas y de la discriminación y…
LOS SECRETOS DE LA POLENTA La polenta es un plato de otoño e invierno, típico del norte y centro de Italia. Está elaborado a base de harina de cereales y…
TERCERA EDICIÓN DEL PRIX DE BARON B ÉDITION CUISINE El premio reconoce proyectos gastronómicos integrales por su sustentabilidad y visión transformadora, que estén generando un cambio en su entorno…
BROOKLYN TAMBIÉN EXISTE Si usted arriba a Nueva York por el Aeropuerto J.FK., atravesará obligadamente en automóvil, taxi o bus, los distritos de Queens y Brooklyn para llegar al centro…
UNA LEYENDA DEL SIGLO XX UNA NOTA DE JONATHAN WELLS PARA thegentlemansjournal.com “EL DIARIO DEL CABALLERO” Antes de tomar siquiera un sorbo, escuchemos algunas citas atribuidas al Rat Pack: “El…
SIN PERDER SABOR EN EL INTENTO Me veo obligado a aclarar que soy una persona saludable y feliz, por presiones que se han tornado insoportables de parte de mi Director Periodístico y…
A PROPÓSITO DE UNA NOTA DE MAGLIONE Ayer leí una nota de Alejandro que me pareció brillante en Cucinare.tv “Cuando menos es más: elogio de la cocina de pocos ingredientes”.…
EL MATERIAL QUE REDUCE EL DESPERDICIO ALIMENTARIO Este revestimiento denominado LiquiGlide (“Deslizador de Líquidos”), desarrollado en el MIT (Instituto de Tecnología de Massachussetts), es una tecnología que crea una capa…