2023 LA MEJOR PASTELERA DEL MUNDO
Nina Métayer fue coronada este miércoles 25 de octubre. Junto a él, el taiwanés Wu Tzu Ching recibió el premio al mejor panadero del mundo 2023. • © Screenshot Instagram @ninametayer
La francesa Nina Métayer logró el importante título en manos de La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros.
¡Una consagración, sobre todo porque es la primera mujer en obtener este título!
La mejor pastelera del mundo es una mujer y se llama Nina Métayer, quien logró por primera vez en la historia llevar la corona que otorga cada año La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UBIC).
Nina Métayer es una francesa de la La Rochelle, tiene 35 años y una exquisita y adictiva cuenta de Instagram donde comparte cada una de sus increíbles recetas pasteleras, desde las más frescas tortas frutales, hasta los más delicados bombones de chocolate.(UBIC)
LA MEJOR PASTELERA DEL MUNDO
En una ceremonia realizada en la ciudad alemana de Múnich, la UBIC le otorgó el galardón de Mejor Pastelera Mundial del Año 2023. El premio reconoce su trayectoria, creatividad e innovación en el arte de la repostería.
«Me gustaría dar las gracias a los artesanos que me acompañan a diario, a los entusiastas que trabajan conmigo y para quienes esto es mucho más que una profesión», escribió Nina Métayer en su cuenta de Instagram.
Además, agregó, «Este premio me emociona aún más porque mi carrera empezó en la pastelería. Estoy encantada de representar a Francia y contribuir a promover la calidad del trabajo de los panaderos y pasteleros artesanos de todo el mundo».
Saint Honore en Delicatesseie de Nina Métayer
FORMACIÓN DE NINA MÉTAYER
Métayer estudió en Escuela Ferrandi de París, donde se graduó como la mejor de su clase, pasó por varios restaurantes incluido el lujoso Hotel Le Meurice de París. Allí comenzó como administrativa, y pasó a la pastelería.
En 2015, el reconocido chef francés Jean-François Piège, que buscaba obtener dos estrellas Michelin para su nuevo proyecto, el Grand Restaurant, la nombró como responsable de pastelería, y el siguiente año las logró.
Hoy tiene su propia empresa «Delicatesserie» de pastelería y consultoría online, y además de este título, ha sido nombrada también “Pastelera del año” por la revista Le Chef en el 2016, y la guía Gault et Millau.
“Para mí, la repostería sabe a la alegría de estar juntos. Hornear un hermoso pastel es, ante todo, hacer un buen pastel y divertirse haciéndolo” comentó en su primer libro La Délicate Pâtisserie.
Le Solitaire a Partager
Las recetas de los pasteleros, son las únicas fiables. Ellos pesan, miden y transcriben todo con una exactitud digna de un ingeniero de la NASA, que establece la trayectoria de un asteroide que orbita la Tierra.
Fuentes: Perfil, citadas y enlazadas en la nota
