Restaurantes

YA ESTÁN LOS FINALISTAS

BARON B ANUNCIÓ LOS FINALISTAS DE LA EDICIÓN 2021 DEL “PRIX – ÉDITION CUISINE”       Baron B dio a conocer los tres proyectos finalistas de la 3º edición del “Prix de…

RECONVERTIRSE O DESAPARECER

LA CRISIS DEL RESTAURANTE     Si aprendimos algo de 2020, es que todo nuestro sistema, de arriba a abajo, simplemente está roto. La pandemia expuso muchas fisuras en nuestra industria y…

DÍA DEL AMIGO CON “CHANDON DRUNCH”

CHANDON TE INVITA A CELEBRAR     CHANDON, líder del mundo de las burbujas y protagonista de las celebraciones más divertidas, acompaña a sus consumidores un año más en el Día del…

NO IMPORTA EL NOMBRE

IMPORTA LA OBRA     Estimados lectores: creo que el caso de los nombres de los platos de la Alta Cocina Contemporánea, es comparable en cierto modo con el de los nombres…

DE LA COPA AL EGEO

EL DESTINO PREFERIDO DE LOS FUTBOLISTAS     Desde hace algunos años los futbolistas Top decidieron trasladar sus vacaciones de Ibiza a Mykonos, la joya del Mar Egeo. No solo buscando sol…

¡QUEDAN CUATRO DÍAS!

EL 10 DE JULIO CIERRA LA INSCRIPCIÓN PARA EL PRIX DE BARON B – ÉDITION CUISINE 2021      Estimados Chefs de nuestra región y del resto de la Argentina que siguen…

RESTAURANTES MITOLÓGICOS

“EL IMPARCIAL” DE BUENOS AIRES     Considerado por los historiadores como la primera casa de comida de Buenos Aires, El Imparcial mantiene la plena vigencia de los restaurantes tradicionales. Abierto desde…

LA BRIGADA DE COCINA

DE ESCOFFIER A NUESTROS DÍAS     En los albores del fenómeno gastronómico la buena mesa estaba destinada única y exclusivamente a los reyes, pero al estallar la revolución francesa muchos cocineros…

LA TUPIÑA, GUALTALLARY

COCINA CRIOLLA GOURMET   OSCAR PINCO   Hace ya algunos meses, nuestro buen amigo mendocino por adopción, Oscar Pinco, corresponsal de la agencia Télam en Mendoza y conductor del programa «Pasión por…

UNA COMBINACIÓN FATAL

CELULARES CON CÁMARA +  REDES SOCIALES     Hubo un tiempo, amable lector, en que las personas concurrían a los establecimientos gastronómicos, para comer. Pasar un buen rato con su pareja, su…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital