SAN PATRICIO, LA GRAN FIESTA

 

PATRIMONIO UNIVERSAL

 

 

Buenos días estimados lectores. Cada 17 de marzo, la colectividad irlandesa celebra el Día de San Patricio.

La diáspora irlandesa, se esparció hacia los cuatro puntos cardinales del planeta.

Y por eso el día de San Patricio, no solo se celebra en Irlanda.

Sino en cada sitio, adonde late un corazón que proviene, o que desciende, de la isla esmeralda.

 

 

No se trata solamente de una celebración nacional.

Lá Fhéile Pádraig o St. Patrick’s day, hace mucho que es una fiesta de la humanidad toda.

 

 

En el Día de San Patricio, ciudades de todo el mundo tiñen de verde monumentos emblemáticos.

 

 

Las Pirámides de Giza, la Torre Eiffel y Las Cíbeles, se iluminan con luces verdes.

 

 

El río Chicago, se tiñe de verde intenso.

En los Estados Unidos, se pellizca a las personas, que no llevan color verde ese día.

El color verde, se asoció a Irlanda y al Día de San Patricio, durante la rebelión irlandesa de 1798.

 

 

Y los argentinos no somos la excepción.

El epicentro de la celebración, se encuentra en Buenos Aires.

Pero cada vez más ciudades del interior de la República Argentina, van incorporando a su calendario, el 17 de marzo.

 

 

A pesar del carácter de la fiesta, San Patricio no es el santo patrón del “escabio”.

Aunque debe haber pocos días en el año, en que se beba tanta cerveza y whiskey.

Durante todo el día y toda la noche.

 

¿QUIÉN FUE SAN PATRICIO?

 

 

Maewyn Succat no era creyente de niño, ni siquiera irlandés.

Nació en Bretaña hacia el año 390 D.C.

Creció en el seno de una familia acomodada, con esclavos y propiedades.

A los 16 años, fue secuestrado y llevado a Irlanda, y vendido como esclavo.

Su trabajo fue cuidar ovejas, durante seis o siete años.

Fue entonces cuando Maewyn, se volvió profundamente religioso.

 

 

Según la leyenda, Maewyn empezó a oír una voz que le decía, que regresara a Bretaña.

Consiguió escapar en un barco.

Cuando al fin, se reunió con su familia, la voz le dijo que volviera a Irlanda.

Antes de regresar, se ordenó como sacerdote y se cambió el nombre por Patricius.

En aquella época, la mayor parte de Irlanda era pagana.

 

 

Patricio tuvo un éxito relativo, tras muchas dificultades.

Pero tras su muerte, cayó en el olvido.

Sin embargo, y poco a poco, la leyenda en torno a Patricio fue creciendo.

Y se transformó en el Santo Patrono de Irlanda.

El Día de San Patricio comenzó como una fiesta religiosa menor, en 1631.

La iglesia lo declaró día festivo, y los bares cerraban, para que los fieles fueran a la iglesia.

En la actualidad, los bares no cierran hasta el amanecer, en todo el mundo.

 

¿POR QUÉ SE USA EL TRÉBOL?

 

 

Según las leyendas, San Patricio utilizaba un lenguaje sencillo al evangelizar.

Y para explicar la Santísima Trinidad, presentaba la hoja del trébol.

Como esas tres hojas, forman una sola planta, así Padre, Hijo y Espíritu Santo, forman un solo Dios.

Un dato históricamente, imposible de confirmar, pero sumamente convincente.

 

LA FIESTA EN ARGENTINA

 

 

El evento, se ha convertido en una tradición en la ciudad de Buenos Aires.

Dónde no solo es una celebración de la cultura irlandesa, sino de la presencia irlandesa en Argentina.

Encabezado por la Asociación Almirante Brown, convoca cerca de 100.000 personas.

Los  inmigrantes irlandeses trajeron su religión, y sus costumbres.

Nunca perdieron, la imagen de su patrón, y por eso la festividad del 17 de marzo siempre se celebra con emoción.

El evento celebra, a  los 500.000 miembros de la colectividad irlandesa en Argentina.

 

 

Y también honra la historia del primer irlandés en unirse a la fuerza naval argentina, Guillermo Brown.

 

DÓNDE CELEBRAR EN IRLANDA

 

 

THE TEMPLE BAR (DUBLÍN)

 

 

Es el pub más famoso de la capital de Irlanda.

Tiene una amplísima oferta de las mejores cervezas de Irlanda y además, 450 whiskeys.

 

THE STAG’S HEAD (DUBLÍN)

 

 

Es el típico pub victoriano, más tradicional imposible.

Construido en 1770, su última remodelación se remonta a 1895.

Fue el primer pub que estrenó luz eléctrica en Dublín.

El escritor James Joyce lo frecuentaba habitualmente.

 

THE BRAZEN HEAD (DUBLÍN)

 

 

Es considerado el pub más antiguo de Irlanda, ya que funciona desde finales del siglo XII.

Está adosado a  una antigua muralla medieval, por lo que su patio se parece al de un castillo.

Lugar elegido por los escritores Jonathan Swift y James Joyce, y los músicos Van Morrison y Tom Jones.

 

GUINNESS STOREHOUSE

 

 

Es la fábrica de cerveza más importante de Irlanda.

Fue construida en 1904 para la fermentación de la cerveza Guinness.

En el año 2000 se convirtió en un museo abierto al público.

En la quinta planta, los visitantes pueden tirar su propia pinta, y recibir un diploma que acredita sus habilidades.

 

SIN É (CORK)

 

 

Situado al lado de una funeraria, el nombre es irónico.

“Sin é” significa “eso es todo”.

Abierto desde 1889, en este pub todos los días hay música tradicional irlandesa, en vivo.

 

HILDEN BREWERY (LISBURN)

 

 

Esta fábrica fue fundada por el padre del actual dueño, Owen Scullion.

Entre sus principales cervezas están la Belfast Blonde, la Headless Dog, la Twisted Hop y la Barney’s Brew.

 

GALWAY BAY BREWERY (GALWAY)

 

 

Esta ciudad es la sede de una de las primeras cervecerías de la isla.

Las cervezas más populares son Full Sail, Bay Ale, Althea y Buried at Sea, que es negra y lleva leche y chocolate.

 

FRANCISCAN WELL BREW PUB (CORK)

 

 

Es una fábrica y un pub al mismo tiempo.

Se halla en un antiguo monasterio del siglo XIII, que posee un pozo de agua, dotado de propiedades curativas.

Sus cervezas han sido galardonadas en varios países del mundo.

Entre las más famosas está la Rebel Red, la Friar Weisse, la Blarney Blonde y la Shandon Stout.

 

NO SOLO SE BEBE, TAMBIÉN SE COME

 

 

Antes, durante y después, de la celebración se cocinan y se comen exquisiteces.

En esta galería fotográfica, les mostramos algunos de los platos típicos, que no pueden faltar.

 

 

Irish soda bread

 

 

Potato mash

 

 

Sheperd pie

 

 

Beer battered cod

 

 

Colcannon

 

 

Corned beef and cabbage

 

 

Cottage pie

 

 

Guinnes beef stew

 

 

Lamb stew

 

 

Irish cream casera

 

 

Grasshopper bars (menta y chocolate)

 

 

 

SAN PATRICIO EN VIDEO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Emilio R: Moya

 

Fuentes: citadas y enlazadas en el texto

 

 

 

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Ex Editorial Diario La Capital

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital

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