LA MAGIA DE LOS PLATOS DE CUCHARA
Hoy te queremos sorprender con una recopilación de platos de cuchara con verduras que te ayudarán a mantener la línea en invierno y por supuesto a entrar en calor. Así que, si esta semana el parte meteorológico da lluvia, frio o nieve, estas sugerencias te van permitir enfrentar los próximos días con mayor energía, alegría y estado de ánimo. Por lo menos en cuanto a las comidas y cenas se refiere.
Y es que… ¿A quién no le gusta comer bien, sano y sin preocuparse de contar las calorías? A continuación te vas a encontrar con ideas variadas, reconfortantes, nutritivas y para todos los gustos, que nos demuestran una vez más que comer con la cuchara es agradable tanto al paladar como al organismo.
CREMAS DE VERDURAS:
Porque caen de maravilla y no hay nada más lindo que encontrar una crema de verdura caliente al llegar a casa, o a la hora de comer en el trabajo. Puedes tenerlas listas en poco tiempo, admiten muchísimas variedades y además las puedes dejar preparadas de un día para otro o incluso congelar en porciones.
CREMA DE ZUCHINIS
CREMA DE REMOLACHA Y YOGUR
CREMA DE BRÓCOLI E HINOJO
SOPAS CALIENTES DE VERDURAS:
Lo mejor de las noches frías sin duda son las sopas calientes de verduras. Nos ofrecen las mismas ventajas de las cremas con el extra de que podemos tardar algo menos en su preparación. Además, nutren cuerpo y alma al tiempo que ofrecen versatilidad a la hora de usar ingredientes y tipos de cocinados.
SOPA MINESTRONE
SOPA JULIANA
SOPA DE CEBOLLA FRANCESA
CALDOS Y CONSOMÉS:
Uno de los platos de cuchara estrella frente al frío son los caldos y/o consomés de verduras y carnes, sencillos de tomar en cualquier sitio, reconfortan y calientan el cuerpo a todos los niveles.
CONSOMÉ DE GALLINA AL JEREZ
CONSOMÉ DE VERDURAS
CONSOMÉ DE CARNE Y VERDURAS
PLATOS DE LEGUMBRES:
GUISO DE LENTEJAS TRADICIONAL
GUISO DE LENTEJAS VEGANO
GUISO DE ESPINACAS CON GARBANZOS
RECETAS DE NUESTRAS ABUELAS:
En una tierra de inmigrantes como Argentina, si algo sobra, son las recetas que nuestras abuelas trajeron de ultramar. Platos que se cocinan a fuego lento. Olores que nos llevan a la infancia. Sabores que nos evocan los mejores recuerdos de aquellas comidas hechas con tanto amor y respeto.
COCIDO MADRILEÑO
OSSOBUCO
CALDO GALLEGO
En mayor o menor medida a todos nos han calado los platos de nuestras madres y abuelas, recetas que durante este confinamiento se van rescatando para alimentarnos bien y aprovechar lo que va sobrando. El mejor ejemplo son las croquetas, eternamente comparadas, y todos aquellos platos que vuelven a la memoria, como la famosa magdalena de Proust, porque está científicamente demostrada la capacidad de las personas para recordar olores y sabores. Todos, incluso los más grandes cocineros, replican recetas familiares para trasladar al comensal esa conexión emocional con los olores, sabores y texturas que forman parte de su pasado. Con estas ideas esperamos haberte hecho evocar esas comidas que en los primeros fríos, eran sinónimo de llegar a casa después de un día de escuela o de trabajo y encontrarnos con el calor, el amor y el resguardo del hogar, cualquiera haya sido éste, un caserón o una humildísima casita.
Emilio R. Moya
Todas estas recetas las hacía mi madre Mercedes, hoy 27 de abril estaría cumpliendo 94 años. Lamento no poder compartir algunos de estos platos con ella. Por su calidez e integridad la sigo recordando, el volver del colegio un día de invierno y encontrarme con el reconfortante plato hecho con todo el amor del mundo por mi madre es imposible de olvidar. Lo agradezco siempre y recuerden que la mesa es la comunión de la familia. Mamá es una de las palabras mas hermosas y sentidas que se pueden decir.
Oscar Tarrío
Fuente: huercasa.com/es/blog
Muy buenas las variedades de sopas algunas muy suculentas!!???gracias