Simple y sofisticado

Alan Disavia

Uno de los más recordados participantes de Masterchef Argentina, propone una serie de platos sofisticados dulces y salados.

*ëpoca de regalos* Anotando ! 

Uno de los más recordados participantes de Master Chef en Argentina llega con su primer libro Simple y Sofisticado. Las recetas marcan esa tendencia en sus páginas. Y si, Alan Disavia @alanMCargentina tuvo un trato impecable en su Facebook, la idea de Grijalbo de llevar al papel las recetas se cumplimentó. Alan Disavia мıcroreceтαs  lleva simpleza, buena comunicación y bella fotografía. Fácil y elaborado o Simple y Sofisticado a través de recetas con ingredientes que cualquiera puede tener en su casa.

 

 

Para el autor, «este libro constituye mi mayor desafío, pues se trata de otra escala. Es un intento por reflejar una manera de cocinar lo más honesta y simple posible: con utensilios poco complejos, dibujos y esquemas hechos a mano alzada, ingredientes fáciles de conseguir, fotos que expliquen lo que no se puede decir con palabras y, sobre todo, utilizando las manos como la herramienta más importante» y piensa además que «tiene la virtud de no ser tan exacto porque no sigue estrictamente técnicas culinarias profesionales ni obliga al lector a cumplirlas».

 

«Es un libro dirigido a quienes no se encuentran demasiado familiarizados con la cocina profesional, pero que aun así quieren cocinar rico sin importar dónde se encuentren. Pienso que la mejor receta es aquella a la que más modificaciones se le pueden hacer, según el gusto de cada quien. Si hay aquí algún ingrediente que no consigas o que no te agrade, podés reemplazarlo o no utilizarlo, a menos que se indique como imprescindible. La idea es ayudar a consolidar tu confianza para que, en vez de comer lo hecho afuera, disfrutes compartiendo con tus seres queridos el afecto de una receta casera. No hay mejor excusa que las ganas«.

Ficha técnica