La Rural invadida de CHOCOLATE

La Rural invadida de CHOCOLATE

La Chocolaterie en LA RURAL

 

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Por primera vez en Buenos Aires habrá una Feria del chocolate premium: La Chocolaterie. El evento se realizará los días 24 y 25 de agosto de 14 a 21 en el Pabellón Frers de La Rural de Palermo.

Los mayores chocolateros del país estarán presentes introduciéndonos a lo mejor del chocolate nacional e importado, pastelería y manjares en forma de bombones, trufas, tabletas, fondue, cacao crudo, de origen, finos de aromas, chocolate caliente, macarones, volcán, helados y desserts.

Además, habrá actividades para el público: un programa dictado por chocolatiers, pasteleros y expertos durante ambos días, charlas y talleres sobre el universo del cacao, maridajes y tendencias, demostración de bombones y hasta catas de chocolate de origen y finos aromas.

Dos días para disfrutar con una variada programación, distribuida de la siguiente forma:

Sábado 24

-Maridaje con chocolate, especias y vinos por la chocolatière Julieta Pascale @kakawa_chocolates

-Desayuno y meriendas saludables con chocolate por @karinagao @monpetitglouton

– Técnicas de escultura de chocolate por @ruben.darre y @eduardoadrianruiz

– Demostración de chocolate francés por Thierry Lalet

– Clase de macarons de chocolate por @mauricioasta

– La magia ancestral del cacao por @vivalimentacionconsciente

Domingo 25

– Ecuador, país productor de origen

– La ruta del cacao, orígenes y proceso de fabricación, por Daniel Uria @companiadechocolate

– Del grano al helado por @stefanditzend

– Tendencia en el chocolate francés, por Thierry Lalet de la Maison Saunion

– Demostración de bombones por @gustavonari

– Premios a los mejores chocolates de la feria

Asimismo, habrá una cata de chocolate de origen y finos aromas por Lorena Galasso -especialista en cacao y propietaria de Las Romeas. Incluye maridaje de chocolates de cacao de origen, finos de aroma, granos específicos o de edición limitada de desarrollos bean to bar, y análisis de olor, aroma y sabor y desarrollo de emparejamiento con vinos, café, aceite de oliva, quesos y especias.

Eventos solo con reserva previa (cupo limitado), disponibles a continuación para ambos días:

14:30 – Cata de chocolate de origen con vino de la Familia Rutini, café Cigalo y queso.

16:30 – Cata chocolate de origen con café Cigalo.

19:00 – Cata de chocolate de origen y vinos de la bodega Rutini.

Las entradas pueden conseguirse  a un valor de $250.

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Editorial Diario La Capital

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