Antigua esquina visitada por los parroquianos a la hora del café, la ginebra y el vermut.
En un tiempo tuvo un nombre caro a los rosarinos “Piluso”.
Fue el boliche de onda que volvió a hacer que sea concurrido el legendario barrio Pichincha.
Como “El Parrillón”, juntó todas esas expresiones y como Bodegón le sumo una cava con interesantes etiquetas, un horno excepcional, una cuidada carta y el Patio Cervecero que en poco tiempo cerró. Tolosa es la nueva y actual fisonomía para toda la mimada clientela que quedó huerfana.
Lamentablemente dejó de existir ésta clásica esquina rosarina, su dueño Oscar Dominguez la cerró intempestivamente. No se lo encuentra entre los bodegones que supieron ser de los mejores, sobre todo en el tratamiento de su atención y por sus carnes exóticas. Hoy se llama TOLOSA.
Damián Ventos
Comenzó sus estudios gastronómicos muy joven en IGA.
Con el tiempo paso por Montana Ribs y Juanito Laguna.
Luego emigró Casa Lobos en Florianópolis Brasil y de ahí pasó a Franca y luego a La Posada ambos restaurantes en Punta del Diablo Uruguay. Volvió a Lotus y Taura en Rosario y descargó la experiencia formando parte de El Parrillon de Pichincha.
