Tortilla de papas: La receta más fácil y rápida

Esta receta de tortilla de papas fácil y rápida es la mejor manera de hacer este plato sin complicarte la vida y en solo unos minutos.

Papas fritas

Empezamos eligiendo unas buenas papas fritas. Son la clave de esta receta, porque en lugar de invertir el tiempo de lavar, pelar, cortar y freír nosotros las papas, vamos a usar unas de bolsa, ya fritas. Por eso deben ser buenas. Nosotros utilizamos unas papas artesanales o con algún sabor, pero fritas en aceite de oliva virgen extra, se nota la diferencia. Recordar que no colocamos cebollas.

 

Huevos de calidad

Por supuesto los huevos son importantísimos para hacer una tortilla de papas de calidad. Nosotros elegimos unos huevos del “0”, es decir, ecológicos. Como recomendación personal siempre intentad que los huevos sean del 0 o del 1, más allá empezamos a perder calidad

 

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Aceite de oliva virgen extra

Aunque vamos a necesitar poco aceite en comparación con una tortilla de papas normal porque no tenemos que freír las patatas, es recomendable utilizar un buen aceite de oliva virgen extra en nuestra receta para acabar la tortilla. En estos pequeños detalles es donde se notan las diferencias.

 

 

Batimos los huevos

Una vez seleccionados los ingredientes podemos empezar a elaborar la receta más fácil y rápida de tortilla de papas. El primer paso será batir cuatro huevos y añadir 3-4 puñados de papas ligeramente machacadas con nuestro propio puño (sin hacerlas migas). Las dejaremos 10 minutos en remojo para que se reblandezcan.

 

Freímos la tortilla de papas

Una vez reposada la mezcla de huevo y papas durante 10 minutos nos disponemos a freír la tortilla. Aquí para gustos, colores. Podemos hacerla más o menos para dejarla totalmente cocida, o  babé  que quede un poco jugosa por dentro. Yo soy de los segundos.

 

Tortilla de papas fácil y rápida

Una vez hemos pasado el huevo y la patata por la sartén ya la tendremos preparada y lista para disfrutar. Esta tortilla de papas es un plato riquísimo que se prepara en solo unos minutos.  Para los solos, los solteros,  es muy fácil.

 

Opcional: Añadir Ajies, o muzzarella, o jamón crudo. Le damos un touch !

Como paso opcional podemos añadir unos ajíes, o queso, a la tortilla y quedará de muerte. También podemos echar jamón  por encima. Con un pequeño toque le podemos dar la vuelta a una receta de tortilla de papas que hemos elaborado en solo unos minutos.

Recordar usar buenos ingredientes, paciencia y en minutos tenés tortilla de papas.

 

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Editorial Diario La Capital

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