CHAMPAGNE 007

AQUÍ ESTÁ CADA BOTELLA DE CHAMPÁN QUE JAMES BOND ALGUNA VEZ DESCORCHÓ

“Here’s every bottle of champagne James Bond ever uncorked”

 

 

 

Gentleman´s Journal, “El Diario del Caballero”, no sólo es unos de los mejores sitios web del mundo, sino que además genera y organiza eventos, contenidos y negocios. Posee un Club House en Londres y una boutique en la que se venden las mejores marcas. Sus secciones abarcan una multitud de temas que van desde  relojes, autos, tecnología o yates hasta  arte, películas, libros y música. Sin lugar a dudas Lifestyle es su sección más visitada ya que se puede encontrar Comida y bebida, Viajar, Gente, Entrevistas, El diario y Política.

Hoy te acercamos una de sus notas, escrita por Jonathan Wells, y traducida por nuestro equipo, para que los lectores de habla hispana conozcan el medio y disfruten de uno de sus contenidos.

 

 

James Bond no es un hombre de gustos sencillos. Sus trajes están hechos a medida. Sus autos son espléndidos. Ha viajado a lugares más exóticos de los que nos gustaría mencionar. Y eso es incluso antes de que lleguemos a sus gustos personales. Gracias a un paladar refinado (y una cuenta de gastos del MI6 presumiblemente sin fondo), 007 disfruta de un whisky caro, el Vesper Martinis, y de ese último indicador burbujeante de riqueza: el champán.

 

No es que Bond lo viera de esa manera. De hecho, en Goldfinger, el personaje más famoso de Ian Fleming describe una cena de champán y caviar como una “comida tranquila y cuadrada”. Y no pasa ni la mitad de las cosas. En 14 novelas, Bond bebe champán en fiestas, restaurantes, casinos, e incluso disfruta de una cena con lomo y champán a bordo de un vuelo transatlántico en Diamonds are Forever.

 

 

Desde ‘Bitter Champagne’ hasta ‘Pink Lights and Champagne’, el vino espumoso aparece en varios títulos de capítulos, y las botellas de Bollinger se han incluido tan fácilmente en la franquicia cinematográfica de Eon que es una de las asociaciones de productos más importantes en la historia del cine. Para esta lista, sin embargo, nos hemos apegado al Bond literario. Desde  Casino Royale  hasta  On Her Majesty’s Secret Service, 007 descorcha muchas botellas de champán fino, y estas son las marcas  que Fleming consideró dignas de una verificación de nombre.

 

1943 TAITTINGER BLANC DE BLANC BRUT

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? En Casino Royale, durante la cena con Vesper Lynd.

“Bond se volvió hacia el sommelier: ‘¿El Taittinger 45?’

—Un buen vino, monsieur —dijo el sommelier. “Pero si Monsieur lo permite”, señaló con el lápiz, “el Blanc de Blanc Brut 1943 de la misma marca no tiene igual”.

Bond sonrió. ‘Que así sea’, dijo. “

¿Cómo es? Si hay que creer en Bond, es “probablemente el mejor champán del mundo”. Una botella similar hoy en día sería la Taittinger Comtes Blanc de Blancs 2007, que tiene una nariz de flores blancas y matices mineralse.

 

 

 

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? También en Casino Royale. Bond bebe media botella durante el juego de Baccarat con Le Chiffre, antes de disfrutar de una comida en el club nocturno Roi Galant con Vesper, donde se sirve con dos botellas grandes.

“La seducción goteaba sobre el aire silenciosamente palpitante. A Bond le pareció que todas las parejas debían tocarse con pasión debajo de las mesas. Les dieron una mesa en un rincón cerca de la puerta. Bond pidió una botella de Veuve Clicquot y huevos revueltos con tocino”.

¿Cómo es? Suponemos que Bond estaba bebiendo el Veuve Clicquot Ponsardin Brut (casualmente, el 1953 Vintage, el año de la publicación de Casino Royale, se encuentra fácilmente entre los mejores de este champán). Bond habría disfrutado de los sabores tradicionales; de fruta blanca, brioche y vainilla.

 

 

 

1946 DOM PERIGNON

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? En Moonraker, cuando Bond acompaña a M a cenar en el comedor Regency blanco y dorado del ficticio club de caballeros, Blades.

“El camarero del vino estaba complacido. —Si se me permite sugerirlo, señor, el Dom Perignon del 46. Tengo entendido que Francia solo lo vende por dólares, señor, así que no lo ve a menudo en Londres. Creo que fue un regalo del Regency Club de Nueva York, señor. Tengo algo en hielo en este momento”.

¿Cómo es? Bond mejora su propio Dom Perignon con Bendzedrine (y como resultado se siente “maravilloso”). Sin anfetaminas, se decía que la cosecha de 1946 era seca y con cuerpo; alimonado, tostado y muy extraído.

 

 

 

VEUVE CLICQUOT ROSÉ

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? Mientras cenaba en Nueva York con Tiffany Case, en Diamonds Are Forever .

“Bond hizo una seña al maître d’hôtel. Dio la orden, y el camarero, que venía de Brooklyn pero vestía una chaqueta a rayas y un delantal verde y tenía una cadena de plata con una copa de degustación alrededor del cuello, se fue por el Clicquot Rosé”.

¿Cómo es? Según Bond, “estaba helado y parecía tener un ligero sabor a fresas. Estaba delicioso”. El equivalente actual, el Veuve Clicquot Brut Rosé, tiene notas de fresa silvestre, cereza y mora.

 

 

 

BOLLINGER BRUT

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? En Diamonds Are Forever , cuando Tiffany Case envía un cuarto de botella a su camarote en el Queen Elizabeth. (Además, en 15 películas de Bond, incluidas Live and Let Die, License to Kill y No Time To Die).

“Bond se bajó de la cama y se acercó a examinar el contenido de la bandeja. Sonrió para sí mismo. Había una botella de un cuarto de Bollinger, un plato para calentar que contenía cuatro pequeñas rodajas de lomo sobre tostadas, canapés y un tazón pequeño de salsa”.

¿Cómo es? Una vez más, estamos haciendo una suposición fundamentada de que el Bollinger en cuestión era el Brut estándar de la marca, ya que este era uno de los pocos champagnes de la casa que se vendían en formato de un cuarto. En cuanto al sabor, piense en cítricos, higos y especias.

 

 

 

1950 POMMERY ROSÉ

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? En Goldfinger . Específicamente, durante una comida de cangrejos en Bill’s on the Beach con el socio de cartas del villano titular, Junius Du Pont.

“El camarero, lavándose las manos, ocupó el lugar del camarero.

Dos pintas de champán rosado. El Pommery ’50. Jarras de plata. ¿Correcto?’

Muy bien, Sr. Du Pont’ “.

¿Cómo es? “El champán parecía tener el más leve aroma a fresas”, escribe Fleming. “Después de cada ración de cangrejo, el champán limpiaba el paladar para la siguiente”.

 

 

 

1963 KRUG VINTAGE BRUT

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? En On Her Majesty’s Secret Service.

“Llegó la media botella de Krug que había pedido. Después de que el huissier hubo llenado media  copa, Bond la coronó hasta el borde. La sostuvo hacia ella sin exagerar. Mi nombre es Bond James Bond. Por favor, mantente con vida, al menos por esta noche. Se bebió el vaso de un largo trago y lo volvió a llenar”.

¿Cómo es? Hay notas terrosas en el champán Krug, con la cosecha de 1963 que muestra una mineralidad particular, además de sabores a roble, vainilla ligera y un final cítrico fresco.

 

 

 

TAITTINGER ROSÉ

 

 

¿Cuándo Bond lo bebe por primera vez? En el poco conocido cuento 007 en Nueva York. El champán aparece en una receta a pie de página, para ‘Huevos revueltos James Bond’ que se dice que fue proporcionada por el ama de llaves al amigo de Fleming, Ivar Bryce.

“Sirva sobre tostadas calientes con mantequilla en platos de cobre individuales (solo por apariencia) con champán rosado (Taittinger) y música baja”.

¿Cómo es? Si el Taittinger Rosé de la década de 1960 se parecía en algo a la vibrante efervescencia rosada de la marca actual, los huevos de Bond se habrían regado con notas de frutas rojas de verano, toques de melocotón y limón picante.

 

 

 

Jonathan Wells

 

Para Gentleman´s Journal, “El Diario del Caballero”, Copyright © 2012-2021

 

 

 

 

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Ex Editorial Diario La Capital

Sin comentarios aún

Deja una respuesta

Your email address will not be published.

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital