Bombas de papa
Una receta práctica, fácil, rápida, rica y económica.
Ingredientes
- Para el puré:
- Puré de papas 500 grs
- Manteca 1 1/2 cucharada
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada 1 pizca
- Perejil 1 cucharada
- Para el relleno:
- Jamón cocido cantidad necesaria
- Mozzarella cantidad necesaria
Para freír: - Harina cantidad necesaria
- Huevos cantidad necesaria
- Sal
- Pimienta
- Perejil a gusto
- Pan rallado cantidad necesaria
Preparación
Hervir las papas con cáscara. Cuando están hechas, pelarlas, pisarlas junto con la manteca y los condimentos. Con un puñado de la mezcla hacer una bola y realizar un hueco en el medio.
Rellenar con jamón y mozzarella en cubos. Cerrar y apanar pasando por harina, huevo batido con perejil, sal y pimienta y finalmente pasar por pan rallado. Volver a pasar por huevo y pan rallado nuevamente. Enfriar por media hora y freír.
