CHORI-CHORI CHORIPÁN Buen domingo estimados lectores. El 18 de marzo, escribí una nota titulada La triste agonía del choripán argentino. En ella narraba las peripecias que había sufrido, la…
EDITORIAL DEL DOMINGO
LOS CAMINOS SON PA’ D’IRSE Buen domingo estimados lectores. Mientras escribo este editorial, está sonando una canción de José Larralde, que hoy cumple 85 años. Nacido en…
CINCUENTA AÑOS ¿NO SON NADA? Buen domingo estimados lectores. Carlos Gardel, el zorzal criollo, inmortalizó aquella frase del Tango “Volver”, “…que veinte años no es nada”. En ella se…
UN BRINDIS por LA CHECA Buen domingo estimados lectores. A diferencia de muchos dirigentes que utilizan la primera persona del plural, el nosotros, para hablar de ellos mismos, permítanme…
¿QUIÉN NOS QUITA LO BEBIDO? Buen domingo estimados lectores. Desde tiempos inmemoriales el vino, los alimentos y la mesa compartida, forman parte de las metáforas preferidas para juglares y…
UN KILO Y DOS PANCITOS Buen domingo estimados lectores. Esta semana en Buenos Aires, falleció Carlitos Balá. El artista que supo formar parte de la vida de varias generaciones…
TODO TIEMPO PASADO FUE…ANTERIOR Buen domingo estimados lectores. La aceleración del tiempo, algo que sólo existe en términos existenciales, es directamente proporcional a la edad que transitamos. A medida que…
FERRÁN ADRIÀ: ESE ILUSTRE DESCONOCIDO Buen domingo estimados lectores. A lo largo de mi vida, como cocinero, como historiador culinario y como periodista, he tenido que escuchar muchos disparates,…
UNA GOLONDRINA NO HACE VERANO Buen domingo estimados lectores. Son las cinco de la mañana y estoy levantado escribiendo este editorial. No porque sea un adulto mayor que no…
DESORIENTADO COMO TURCO EN LA NEBLINA Buen domingo, estimados lectores. Antes que nada quiero aclararle al INADI, que lejos estoy de discriminar a nadie, con el título de mi…