LA MAGIA DE LA HAYMAH Buenos días estimados lectores. A poco más de diez días del inicio en Qatar de la Copa del Mundo, es tiempo de comenzar a…
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LA COCINA DE UCRANIA Buenos días estimados lectores. Quiero contarles una historia que se remonte a los orígenes mismos de la escritura. Al principio de los tiempos que registran las…
NOCHE DE GUACAMOLE, DE TACOS Y DE FAJITAS Buenos días estimados lectores. Desde aquel 30 de setiembre de 2020 en que publicamos TACOS, BURRITOS, FAJITAS & QUESADILLAS, que hoy ocupa…
ENSALADAS NUTRITIVAS Buenos días estimados lectores. Como ustedes bien saben no soy médico ni licenciado en nutrición, apenas un cocinero y un periodista e historiador culinario, como un día me…
LA COCINA TEX-MEX NO ES COCINA MEXICANA Buenos días estimados lectores. Una persona a quién respeto, me sugirió que reemplace el “amables” por “estimados”. Y yo, a pesar de ser…
¿ANANÁ, PIÑA O ABACAXI? EL NOMBRE ES LO DE MENOS Buenos días amable lector. Si hay una escena que nunca falta en una película de espías, es la protagonista en…
MANUAL DEL CHIMICHURRI UN ARTE BIEN ARGENTINO Buenos días amables lectores. Me gusta hablar cuando sé y callar cuando no sé. Y en el caso de la etimología de la…
¿Y SI HACEMOS PASTAS? ¿Facciamo la pasta? Que buena pregunta, amables lectores. Después de tantos días de calores extremos, de sudar la gota gorda, de sufrir los benditos cortes de…
POR ESO ES DELICIOSO Buenos días Amable Lector. La palta es una planta milenaria cuyo origen se remonta a Mesoamérica y México, país éste último, que le dio el nombre…
QUE LLEGÓ DEL SOL NACIENTE Existe en el Hemisferio Sur, en la Patagonia, un mar extenso, admirable por su pureza. Sus frías aguas australes guardan ejemplares de las más variadas…