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HISTORIAS DEL 17 DE OCTUBRE

EVITA COCINERA     Eva Perón fue, sin dudas, uno de los personajes más importantes de la historia Argentina. De más está decir que no fue solamente la primera dama. María Eva…

OS PEMENTOS DE PADRÓN: UNS PICAN E OUTROS NON

UNA DELICIA GALLEGA     Dice un antiguo refrán gallego que las cosas de la vida son tan variables y sorprendentes como los Pimientos de Padrón: unos pican y otros no. Es…

11 DE OCTUBRE #COMINGOUTDAY

DÍA INTERNACIONAL PARA SALIR DEL CLÓSET     El Coming Out Day en inglés, comenzó en 1988 a instancias de Robert Eichberg y Jean O’Leary. Eichberg, quien falleció en 1995 por complicaciones…

¡PROLETARIOS DEL MUNDO, UNÍOS!

PARA SENTARSE A LA MESA   ANTONIO BERNI. MANIFESTACIÓN, 1934.   El lema fue creado originalmente en alemán – “Proletarier aller Länder, vereinigt Euch!”. La frase fue acuñada por Karl Marx, quien…

NAUFRAGAR EN LAS BOTELLAS

¿O BUSCAR EN LOS NAUFRAGIOS?     Naufragios y espumosos, parecen ir de la mano. La profundidad, temperatura, salinidad y el escaso nivel de luz, esa oscuridad en la que se encuentran…

AGRANDAR LA HUERTA

¡ES TEMPORADA DE FLORES!     Buenos días amable lector. He estado ausente unas jornadas por razones de fuerza mayor. Pero no he querido perderme la llegada de la Primavera y de…

NO ES ATÚN, ES UNA PLANTA

PESCADO QUE NO ES PESCADO   En restaurantes y tiendas de comestibles de todo el mundo están apareciendo alternativas sofisticadas a base de plantas que imitan a los pescados y mariscos. Y…

PASAN COSAS EN POSADAS

GY FEDERAL: UN PROYECTO DEL CHEF GUNTHER MOROS Y EL EQUIPO DE “GENERACIÓN Y”     A partir de una iniciativa conjunta del Chef Gunther Moros y el equipo de Generación Y,…

UNA PROFESIÓN PARA APASIONADOS

¡FELIZ DÍA ENÓLOGOS ARGENTINOS!     El Día del Enólogo se celebra en todo el país cada 7 de septiembre, rememorando el día de 1862 en el que Domingo Faustino Sarmiento inauguró…

REFUTACIÓN DEL ELOGIO Y APOLOGÍA DE LA CRÍTICA

EN LA COCINA COMO EN LA VIDA   PLATÓN   Sócrates tuvo muchos discípulos. Pero a nosotros solo nos ha llegado el testimonio de dos: Platón, el filósofo y Jenofonte, historiador y…

NODO norte

Un suplemento del Diario La Capital