White Malbec: un vino con impacto social

Trivento presentó un novedoso vino White Malbec que permitirá cuadruplicar las becas anuales de estudios entregadas por la bodega a través de Fonbec.

La educación es una herramienta con gran impacto multiplicador. Por eso Trivento destina recursos a becas para que estudiantes mendocinos de alto rendimiento académico terminen sus estudios. “Nos comprometimos hace más de una década con la educación, un factor que influye profundamente en el progreso de las personas. El gran desafío es encontrar diferentes fuentes de financiamiento para otorgar cada año más becas”, asegura Fernanda Bertinatto, jefe de Desarrollo Organizacional y Experiencia Interna.

Educación de calidad

En 2018 Trivento fue la primera bodega argentina en reportar metas concretas para tres Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas. Por el impacto en el progreso profesional y personal de sus colaboradores y la comunidad, se eligió el ODS 4 “Educación de Calidad”.

Programa Vientos de Oportunidad

La bodega es pionera en programas educativos. Durante más de una década ha implementado tres iniciativas: Terminalidad Educativa Semi-presencial; becas de estudios y plan de desarrollo de colaboradores. Estas iniciativas forman el programa Vientos de Oportunidad y tienen alcance en los colaboradores, sus familias y miembros de la comunidad cercana.

En 2008, con el aval de la Dirección General de Escuelas de Mendoza, Trivento fue la primera bodega en instalar un aula escolar satélite de un Centro Educativo de Nivel Secundario, con modalidad semi-presencial. El objetivo es que los colaboradores completen sus estudios primarios y secundarios. Se han concluido tres ciclos de tres años y el cuarto está en marcha y el resultado hasta hoy es: 73 títulos secundarios y 3 primarios.

La segunda iniciativa comenzó en 2012 con becas de estudio de grado, especialización técnica y posgrado para trabajadores de la compañía. En 2015 se firmó un convenio con el Fondo de Becas para Estudiantes de Argentina (FonBec) que hizo extensivas las becas a hijos de colaboradores y niños de la comunidad mendocina. Esta importante alianza posibilita un proceso de elección transparente de los postulantes y un seguimiento académico personalizado.

White Malbec

Con la idea de involucrar a la gente en el programa Vientos de Oportunidad, en 2018 se realizó una jornada para generar ideas creativas. Muchos coincidieron en que Malbec es la variedad más representativa, pero también surgió la inquietud de presentarlo de una manera innovadora. Con este desafío sobre la mesa, el equipo enológico incursionó en la técnica de elaboración de un blanco a partir de uvas tintas y así nació el White Malbec.

Además, durante la jornada se recopilaron propuestas sobre colores y mensajes para la etiqueta. Como el nuevo vino saldría al mercado con un sólo fin: recaudar fondos para becas educativas, se decidió que tuviera la marca más vendida de la compañía y número uno en Europa: Trivento Reserve.

“El objetivo para 2020 es reunir fondos para entregar 50 becas adicionales anuales articuladas a través de FonBec”, afirma con orgullo Fernanda Bertinatto.

Ficha técnica de Trivento Reserve White Malbec

Origen de la uva: Valle de Uco y Luján de Cuyo, Mendoza

Cosecha manual en cajas desde la primera semana de febrero de 2019.

Vinificación: Molida suave de uvas, despalillada y prensada inmediatamente para evitar la extracción de color. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable por un período de 10 días a 10°C.

Contenido de alcohol: 12% Vol (20º C)

Acidez total: 6.82 g / l de ácido tartárico

Azúcar residual: 5.25 g / l

A la vista: tonos acerados y destellos pálidos de color salmón.

En nariz: notas frutales, con predominio de aromas de frutas rojas maduras como cereza, frambuesa, bayas rojas y un perfil más fresco que recuerda a la manzana verde.

En boca: paso fluido y fresco, estructura mediana fácil de beber, taninos dulces y final largo.

Fuente: Diario Los Andes

 

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Editorial Diario La Capital

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