¿QUÉ COMEN LOS ARGENTINOS EN NAVIDAD?
Si hay algo que caracteriza al argentino es su amor incondicional por la comida y los festejos. Tanto es así que ante la inminente llegada de Navidad y año Nuevo, las familias se preocupan más por el menú que por el lugar de encuentro, los regalos y las cuestiones espirituales. Ahora bien, en cada familia hay platos que no pueden faltar en la mesa de nochebuena o año nuevo y son especialidades de alguno de los miembros de ésa familia, para las Fiestas. El matambre de la tía Rosita, o el vitel tonné de la nona, o la ensalada rusa de la cuñada de Tito. Sin embargo a la hora de reducir las preferencias de los argentinos a una encuesta, los resultados son asombrosamente similares. Y dejan muchas más preguntas que respuestas.
Tanto sea para esperar a Papá Noel, o para recibir a un nuevo año, hay tradiciones culinarias nacionales infaltables. Ahora, la primera pregunta es ¿Por qué comemos siempre lo mismo y no lo repetimos durante el año? Si nos gusta tanto como para elegirlo para las reuniones familiares por antonomasia, porque el resto del año no comemos pan dulce o turrones.
Segunda pregunta: Si en nuestro país para estas fechas las temperaturas promedios oscilan entre 24 y 33 grados centígrados ¿Por qué armamos menúes hipercalóricos cómo si estuviésemos festejando en Alaska?
Es entendible que seamos en gran parte hijos de inmigrantes y que nuestros abuelos italianos hayan traído el panettone y nuestros abuelos españoles los turrones. Pero ni comemos las doce uvas en Nochevieja como hacen los españoles, ni el 1 de enero las lentejas como hacen los italianos.
La verdad, no tengo ninguna respuesta lo suficientemente convincente para ninguna de las dos preguntas. Así que me voy a limitar a mostrar los platos que eligen los argentinos para comer en las fiestas.
Vitel Tonné
Matambre Casero
Arrollado de Pollo
Lengua a la Vinagreta
Ensalada Rusa
Huevos Rellenos
Tomates Rellenos
Sandwiches de Miga Caseros
Jamón con Melón
Palmitos con Salsa Golf
Lechón al Horno de Panadería
Lechón Deshuesado Relleno
Lechón a la Parrilla
Pollo al Horno
Pollo a la Parrilla
El Clásico Asado Argento
Para acompañar el asado: Ensalada de Papas
Para acompañar el asado: Ensaladas Varias
Los Dulces
La Ensalada de Fruta y el Clericó
El Pan dulce o el Panettone
Budín Inglés
Frutos Secos
Los Turrones
El Mantecol
Las Bebidas y el Brindis
Los Vinos
Las Cervezas
La última incorporación: de Córdoba a la Argentina
A la hora del Brindis
Champagne o Espumante
Sidra
Me encantó!