PARA LA MASA
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 kg de harina
- 2 bolsas de tinta de sepia
- Sal y pimienta cantidad necesaria
- Aceite de oliva cantidad necesaria
Preparación
Hacer una corona con la harina.
Incorporar los huevos, el aceite y los condimentos amasar hasta que esté homogénea la masa.
Dejar reposar estirar y cortar dejar reposar.
PARA LA SALSA
- Calamar en rodajas 300 grs
- Langostinos 300 grs
- Mejillones 300 grs
- Salsa roja
- Aceite de oliva
- Ajo
- Pimentón
- Ají molido
- Perejil picado fresco
Preparación
Colocar en una sartén grande el aceite de oliva con el ajo. Agregar el calamar, los langostinos y los mejillones. Condimentar con pimentón y ají molido, saltear durante 10 minutos, agregar la salsa roja y seguir salteando hasta que alcancen el punto justo los mariscos. Hervir la pasta aparte. Una vez hervida al dente agregar a la sartén durante 3 minutos junto a la preparación. Pasar luego a bandeja de servicio. Agregar pimentón, aceite de oliva y espolvorear con todo el perejil fresco picado.
excelente el articulo, felicitaciones por el suplemento, es muy interesante!!
Gracias Gustavo ! esperamos estés en contacto.