NOVEDADES DE BODEGAS LÓPEZ

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¡Seguí descubriendo todos los secretos de     “El Estilo López” en Vivo!
Este viernes te esperamos con Degustación Vertical Montchenot.
Entrá a nuestros canales para ver toda la serie:

Cap. 1 – BODEGA                      Ver en Instagram · Youtube
Cap. 2 – VIÑEDOS                     Ver en Instagram · Youtube
Cap. 3 – FERMENTACIÓN       Ver en Instagram · Youtube
Cap. 4 – AÑEJAMIENTO          Ver en Instagram · Youtube
Cap. 5 – CHAMPAGNES           Ver en Instagram · Youtube
Cap. 6 – ESPECIAL MALBEC Ver en Instagram · Youtube

Los reconocimientos merecen siempre ser compartidos.

Esta gran familia de vinos nació como “Chateau Montchenot” en 1956. Una clásica línea Gran Reserva que, desde las primeras cosechas hasta la más joven, presenta una notable complejidad de sabores y aromas como resultado de la crianza durante largos años en grandes toneles de roble francés

Nuevamente los clásicos, varietales y champagnes fueron reconocidos con altos puntajes en la guía que recopila año a año los mejores vinos entre más de 200 bodegas de la Argentina. Bodegas López afianza su posicionamiento con un estilo centenario que la diferencia, añejando sus vinos en grandes toneles de roble francés desde 1898:
“El Estilo López”

El Club Gourmet Mendoza también premió a

Montchenot Gran Reserva cosecha 2000,

un Montchenot de cambio de siglo.

 

TINTO GRAN RESERVA 15 AÑOS 

COSECHA 2005

 

Elaborado con uvas provenientes de nuestra finca La Marthita, de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.

UBICACIÓN DEL VIÑEDO

– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de Mendoza.

 

CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos, con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de aromas con óptimo estado sanitario.

 

SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.

 

SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar uvas de alta calidad.

 

COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.

 

ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la temperatura, no superándose los 25 ºC. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por frío.

 

AÑEJAMIENTO – 15 años | El añejamiento se produce en toneles de roble francés de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona favorablemente durante largos años adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas. Luego es añejado desde el 2013 en su botella durante 7 años más, posteriormente es vestido y se encuentra disponible para ofrecer todas sus virtudes a un exigente amante del vino.

 

DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso con marcados tonos caobas. Se manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con taninos suaves, untuosos y aterciopelados presentando un largo final.

 

Para degustarlo en su plenitud se necesita paciencia y tranquilidad para decantarlo. Verterlo despacio en un decanter, le permitirá apreciar la profundidad de su color y transparencia. La aireación ayuda a despertarlo de la estadía de tantos años en botella enalteciendo sus cualidades. Agitando suavemente el decanter y a medida que transcurren los minutos se liberan sus aromas. Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes rojas y comidas con salsas suaves. La temperatura ideal para beber un vino de estas características especiales es entre 18 y 20 ºC. Para mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

 

PRESENTACIÓN

  • Botellas de 750 ml, 1.5 y 3 litros.
  • Cofres de madera: 1 x 750 ml, 6 x 750 ml, 1 x 1.5 litros + 2 copas y 1 x 3 litros + 2 copas.
  • Estuche de cartulina forrada: 1 x 750 ml.
  • Cajas: 6 x 750 ml y 6 estuches x 750 ml.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol        13,0%

Azúcar          1,70 gr/l.

Acidez volátil        0,52 gr/l. expresado en acético

Acidez total 4,90 gr/l. expresado en tartárico

SO2 total     96 mg/l.

pH                3,4

 

 

Oscar Tarrío

Director Periodístico Chefs 4 Estaciones en Chefs 4 Estaciones / Ex Editorial Diario La Capital

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