Luigi Bosca ∙ Malbec ∙ Terroir Los Miradores
El complemento ideal para el 25 de mayo
Las fechas patrias siempre nos reunieron en torno a los platos típicos que nos conectan con lo más íntimo de nuestra cultura y aquello que nos hace bien. Este 25 de mayo no será la excepción: esta vez desde casa, la celebración nos invita a compartir un momento especial donde el asado, las empanadas, las humitas y el locro, en sus versiones tradicionales y reinventadas, serán los verdaderos protagonistas.
En este sentido, te recomendamos Luigi Bosca ∙ Malbec ∙ Terroir Los Miradores, es un tinto moderno de color rojo violáceo profundo y brillante. Cautivante por sus aromas intensos y consistencia en boca, con taninos vivaces y buen agarre. Presenta notas de frutos del bosque, especias y hiervas frescas, así como también un final en boca con dejo floral, tan persistente como refrescante. Vivo, potente y elegante: así se define este gran complemento de las mesas de mayo.
El precio sugerido al público es $1.200.
Disponible en la tienda online de Luigi Bosca: https://shop.luigibosca.com/
Luigi Bosca ∙ Malbec ∙ Terroir Los Miradores 2017
Es un vino que refleja el espíritu de un viñedo nuevo. De color rojo violáceo profundo y brillante. Sus aromas son intensos, con notas de frutos del bosque, especias y hierbas frescas. En boca es voluptuoso y consistente, con taninos vivaces y buen agarre. De paladar franco y expresivo, con carácter y tipicidad, y un final con dejo floral tan persistente como refrescante. Es un tinto moderno, con personalidad y potencial para ganar complejidad con la guarda.
FICHA TÉCNICA
Variedad: Malbec 100%.
Vinificación: Las uvas se cosechan manualmente, se lleva a cabo una selección de racimos, luego pasan al despalillado y posteriormente a una selección de granos. El mosto se macera en frío entre tres y cinco días a una temperatura de 10°C a 15°C. Luego se fermenta con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable de 6.000 litros, con trabajos de extracción como délestages y pisoneos. Finalizada la fermentación, parte del vino pasa a barricas nuevas de roble francés, donde lleva a cabo su fermentación maloláctica y se cría durante 12 meses. Terminada la crianza, se realiza el blend con la parte que se conservó en tanques de acero inoxidable; luego se clarifica, se filtra y el corte final es embotellado. Antes de salir al mercado,
Viñedos: Finca Los Miradores, Villa Seca (sub-apelación de IG Tunuyán), Valle de Uco, Mendoza.
Antigüedad de las vides: 10 años.
Altitud: 1.150 metros.
MENDOZA
Ingenieros agrónomos: Ing. Alberto Arizu (p) / Ing. Juan Sola.
Clima: Clima continental, con amplia diferencia de temperatura entre el día y la noche, y estaciones marcadas que contribuyen al buen crecimiento de la planta. La altura y su microclima son ideales para las uvas de este tinto ya que les aportan un carácter único. Buena luminosidad, con muchas horas de sol.
Rendimiento: La producción es de 6.500 kg por hectárea, 42 hectolitros por hectárea. se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
Crianza en barricas: Parte del vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante 12 meses.
Enólogo: Pablo Cúneo
Comentarios del enólogo: Es la fiel expresión de lo que esta variedad es capaz de dar en el Valle de Uco. Las mejores selecciones de nuestros antiguos viñedos de Luján puestas a crecer y madurar en este terruño fresco y elevado dan como resultado un Malbec potente, vivo y elegante. Por sus características de año frío, la cosecha 2017 hizo resaltar las notas florales, especiadas y herbales propias del cepaje como así también un equilibrio jugoso en boca.
Perfil del suelo:
Franco arenoso
70% arena
24% limo
6% arcilla
Potencial de guarda: 5 y 10, o bien 15 y llegando a 20 años
Maridajes: Es ideal para disfrutar con platos especiales como pastas rellenas de cordero en sus propios jugos, paleta de novillo rôti con batatas y zanahorias, o risotto de remolachas
Temperatura recomendada de servicio:
Entre 15°C y 18°C. Sugerimos decantar el vino al menos una hora antes de beberlo.
ANÁLISIS BÁSICOS
Alcohol: 14,60°
PH: 3,59
Acidez total: 5,40 g/l
Azúcar residual: 2,80 g/
