CHORI-CHORI CHORIPÁN Buen domingo estimados lectores. El 18 de marzo, escribí una nota titulada La triste agonía del choripán argentino. En ella narraba las peripecias que había sufrido, la…
Mes: octubre 2022
HUELVA FUE UNA FIESTA Buenos días estimados lectores. Esta semana, en Huelva, España, se llevó a cabo el mayor encuentro mundial, dedicado a la gastronomía iberoamericana. Un congreso sin parangón…
¿CUÁNDO SE CELEBRA EL CHAMPAGNE? Buenos días estimados lectores. Los días “de” están apareciendo, como nacen los hongos en los bosques después de una lluvia. Haciendo cierta la frase:…
VAI AVANTI CON LA PASTA Buenos días estimados lectores. Cada 25 de octubre, se celebra la Giornata mondiale della pasta, conocido en nuestra lengua como Día Mundial de la…
EL REFUGIO DE LOS ÁRBOLES Buenos días estimados lectores. Naoki significa “refugio de árboles” en japonés y, sus propietarios honran el significado de ese nombre, todos los días. Casa…
EL LEGADO DEL BARÓN B Buenos días estimados lectores. Baron B Héritage es el espumoso que rinde homenaje al Barón Bertrand de Ladoucette, por su búsqueda incansable de la…
LOS CAMINOS SON PA’ D’IRSE Buen domingo estimados lectores. Mientras escribo este editorial, está sonando una canción de José Larralde, que hoy cumple 85 años. Nacido en…
¿CÓMO SE PRESENTA UN PLATO? Buenos días, estimados lectores. De todo el trabajo que hace un cocinero, la presentación de los platos es una de las cosas más fascinantes.…
¿COCINEROS, COCINERAS O CHEFS? Buenos días estimados lectores. El 20 de octubre se celebra cada año, el Día Internacional del Chef. Chef es un término que procede del francés…
VENECIA: ARQUITECTURA & COCINA Buenos días estimados lectores. La experiencia turística, es una de las formas que tienen los seres humanos, para conocer el mundo. Viajar y conocer, son las…