EL GUISO DE CUATROCIENTOS AÑOS Buenos días estimados lectores. Guisar, muchas veces utilizado como sinónimo de cocinar, es en realidad un proceso de cocción mixto que consta de dos fases.…
Mes: mayo 2022
LE GRUYÈRE NO ES EMMENTAL Buenos días estimados lectores. ¿Cuántas veces habrán escuchado decir que algo o alguien, tiene más agujeros que un queso gruyère? Tal vez la frase más…
BOEUF DE SOJA BOURGUIGNON Buenos días estimados lectores. Me imagino que el título les habrá sonado escandaloso. O al menos raro. Porque en realidad es un oximoron, una contradicción performativa,…
NO NOS ROBEN EL DOMINGO Buen domingo estimados lectores. Ustedes saben mejor que nadie que no soy simpatizante de ninguno de los chambones que manejo la economía de este país…
EL SECRETO DE TUS OJOS Buenos días estimados lectores. Hubo uno época no tan lejana, en que en las esquinas existían unos negocios, en los que trabajaban unos señores que…
SOBRE GUSTOS HAY MUCHO ESCRITO Buenos días estimados lectores. Mientras comentábamos hoy en la redacción, algunos detalles de la presentación para la prensa, que hoy se hará en la Alianza Francesa…
LOS MEJORES CHARDONNAYS ARGENTINOS Buenos días estimados lectores. El lunes les prometimos una Edición Especial para celebrar el Día Internacional del Chardonnay. Y les brindamos toda la información necesaria para…
A LOS CHICOS NO SE LES MIENTE Buenos días estimados lectores y ¡Viva la Patria! Es 25 de mayo y en Argentina se celebra la Revolución de Mayo. Ayer todos…
MADRE DE CIUDADES Y DE COCINAS Buenos días estimados lectores. Si un país y una ciudad se merecían el reconocimiento que recibieron en noviembre del año pasado, en ocasión de…
CHARDONNAY, CHARDONEY, FEINBURGUNDER O PINO SHARDONE Buenos días estimados lectores. Desde el año 2010, el último jueves del mes de mayo, se celebra el Día Internacional del Chardonnay. En…